Sopa leve de frango
2 porções
20 min
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Ingredientes
- – 3 colheres de sopa de azeite
- – 1 cebola média cortada em cubos pequenos
- – 2 dentes de alho grandes picados
- – 1 talo de salsão picado em lâminas
- – 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
- – 1 peito de frango sem osso e sem pele cortado em cubos médios
- – 2 litros de água
- – 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- – 1/2 colher de chá de açafrão
- – 2 colheres de chá rasas de sal
- – 2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de fazer
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Seguir- – Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e acrescente o alho a seguir
- – Assim que estiver dourado, acrescente o salsão, tomate e o frango. Misture e deixe cozinhar até que a parte superficial do frango fique cozida
- – Em seguida, acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango fique totalmente cozido
- – Retire o frango da panela, deixe esfriar e desfie. Reserve o caldo de cozimento. Misture a farinha de trigo com o açafrão e os dissolva em 250 mL de água
- – Leve a panela com o caldo do cozimento novamente ao fogo, acrescente o frango desfiado e adicione aos poucos a mistura de açafrão com farinha e água mexendo para não formar grumos. Deixe cozinhar até que o caldo engrosse, adicione o sal e finalize com a cebolinha picada
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