Biscoito de polvilho com oregano e queijo
30 porções
30 min
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Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de água quente
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de orégano seco
Substituições:
- Se não tiver polvilho azedo, use polvilho doce.
- Se não tiver óleo vegetal, use azeite de oliva.
- Se não tiver queijo parmesão, use outro queijo de sua preferência.
- Se não tiver orégano seco, use orégano fresco picado.
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Modo de fazer
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o sal e o orégano.
- Adicione o óleo vegetal e o ovo e misture bem.
- Aos poucos, adicione a água quente, mexendo sempre até obter uma massa homogênea e úmida.
- Incorpore o queijo parmesão ralado à massa.
- Faça bolinhas pequenas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até dourar levemente.
- Espere esfriar completamente antes de servir.
Dica surpresa:
Para um biscoito ainda mais saboroso, pincele os biscoitos com azeite de oliva antes de assar.
Informações Adicionais
- Use polvilho azedo de boa qualidade para garantir a textura crocante do biscoito.
- Peneire o polvilho e o orégano antes de usá-los para evitar grumos e obter uma massa homogênea.
- A massa deve ficar úmida, mas não grudando nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de água.
- Use um queijo parmesão ralado fino para um sabor mais intenso e uma textura mais suave.
- Faça bolinhas pequenas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada.
- Asse os biscoitos em forno pré-aquecido para garantir que fiquem crocantes.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar para evitar que os biscoitos murchem.
- Experimente adicionar outros ingredientes à massa, como ervas finas, especiarias ou castanhas picadas.
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