Biscoito de Polvilho frito e sequinho
15 porções
30 min
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Ingredientes
- 500g de polvilho doce
- 200g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 150ml de óleo
- 150ml de água quente
- 1 colher de chá de sal
- Substituição de Ingredientes:
- Você pode substituir o queijo parmesão por queijo meia-cura para um sabor diferente.
- Utilize óleo de coco como opção saudável ao óleo comum.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até ferver. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o açúcar e o sal.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Despeje a mistura de leite e óleo fervidos sobre a massa e misture até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e misture novamente.
- Modele pequenos biscoitos em formato de bolinhas ou palitos.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, frite os biscoitos até dourarem.
- Retire os biscoitos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Dica Importante: Para manter os biscoitos crocantes, guarde-os em um recipiente hermético após esfriarem completamente.
Informações Adicionais
- Use polvilho de boa qualidade para melhores resultados.
- Não economize no queijo, ele é fundamental para o sabor.
- Mantenha a água quente para facilitar o processo de mistura.
- Preencha um saco de confeiteiro com a massa para moldar os biscoitos facilmente.
- Asse em temperatura baixa para garantir que fiquem bem sequinhos.
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