Biscoito Frito de Queijo que Não Estoura
30 porções
30 min
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Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de leite
- 100ml de óleo
- 2 ovos
- 250g de queijo meia cura ralado
- 1 colher de chá de sal
- Substituição de ingrediente:
- Polvilho azedo: pode ser substituído por polvilho doce, mas a textura do biscoito pode ser diferente.
- Leite: pode ser substituído por leite vegetal, como leite de coco ou leite de amêndoas.
- Queijo meia cura: pode ser substituído por outro tipo de queijo ralado, como queijo parmesão ou queijo provolone.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela, aqueça o leite com o óleo até ferver.
- Retire do fogo e adicione o sal.
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e adicione a mistura de leite aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
- Adicione os ovos e o queijo ralado e misture bem.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até cerca de 180 graus Celsius.
- Modele os biscoitos com as mãos e coloque-os no óleo quente, aos poucos.
- Frite os biscoitos por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que dourem.
- Escorra os biscoitos em papel toalha e deixe esfriar completamente.
- Pulo do gato na receita:
- Para evitar que os biscoitos estourem, é importante usar polvilho azedo de boa qualidade e aquecer o óleo em fogo baixo. Também é importante não colocar muitos biscoitos no óleo de uma só vez para que cozinhem uniformemente.
- Dicas de armazenamento:
- Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 5 dias.
- Sirva e bom apetite!
Informações Adicionais
- Use polvilho azedo de boa qualidade.
- Aqueça o óleo em fogo baixo para evitar que os biscoitos estourem.
- Não coloque muitos biscoitos no óleo de uma só vez para que cozinhem uniformemente.
- Vire os biscoitos apenas uma vez para que fiquem dourados dos dois lados.
- Escorra os biscoitos em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de guardá-los.
- Experimente adicionar outros ingredientes à massa, como ervas finas ou especiarias.
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