Bolo 3 leites

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Bolo 3 leites
Porções:10
Preparo:55 min

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Para a calda de três leites:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite evaporado
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Leite em po para polvilhar
  • Para a cobertura:
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Coco ralado (opcional, para decorar)

Modo de fazer

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Seguir
  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
  2. Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
  3. Em outra tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite e o extrato de baunilha e misture bem.
  4. Gradualmente, adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  6. Enquanto o bolo estiver assando, prepare a calda de três leites. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite evaporado, o leite integral e o extrato de baunilha até ficar bem incorporado. Reserve.
  7. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos. Em seguida, faça furinhos na superfície do bolo usando um garfo ou palito de dente.
  8. Despeje lentamente a calda de três leites sobre o bolo, permitindo que ele absorva bem a mistura. Certifique-se de cobrir toda a superfície do bolo.
  9. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente frio e bem encharcado com a calda.
  10. Para a cobertura, em uma tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes. Espalhe o chantilly sobre o bolo já encharcado.
  11. Decore com leite em pó
  12. Mantenha o bolo refrigerado até a hora de servir. Corte em fatias e desfrute do saboroso bolo de três leites!

Informações Adicionais

  1. Utilize uma forma adequada: Opte por uma forma de tamanho médio a grande, preferencialmente redonda, para garantir que o bolo asse de maneira uniforme.
  2. Peneire os ingredientes secos: Peneirar a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal antes de adicioná-los à massa ajudará a remover possíveis grumos e garantir uma textura mais leve e uniforme.
  3. Bata bem os ovos e o açúcar: Para garantir um bolo fofinho, é importante bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e volumosa. Isso incorporará ar na massa e resultará em uma textura mais macia.
  4. Não abra o forno durante o cozimento: Evite abrir o forno durante o processo de cozimento do bolo, pois isso pode causar um colapso no crescimento e afetar a textura final.
  5. Faça os furinhos no bolo: Após assar o bolo, faça furinhos com um garfo ou palito de dente para permitir que a calda de três leites penetre bem na massa e o deixe ainda mais saboroso e úmido.
  6. Deixe o bolo descansar na geladeira: Após adicionar a calda de três leites, é essencial refrigerar o bolo por algumas horas, para que ele absorva bem os líquidos e fique bem molhadinho.
  7. Bata o chantilly adequadamente: Certifique-se de que o creme de leite fresco esteja bem gelado antes de bater. Além disso, bata até obter picos firmes, mas tome cuidado para não exagerar e transformar o chantilly em manteiga.
  8. Decore com criatividade: Além do coco ralado, você pode decorar o bolo de três leites com raspas de chocolate, frutas frescas ou até mesmo um fio de calda de caramelo.
  9. Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar de um delicioso bolo de três leites com calda de leite condensado que certamente agradará a todos!

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