Bolo caseiro de fubá com coco e com leite de coco

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Bolo caseiro de fubá com coco e com leite de coco
Porções:12
Preparo:40 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá mimoso
  • 1 xícara de coco ralado fresco
  • 1 xícara de leite de coco fresco
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Substituições:
  • Manteiga: Utilize margarina ou óleo vegetal na mesma quantidade.
  • Açúcar: Substitua por açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
  • Leite de coco: Utilize leite de coco em lata na mesma quantidade, mas o sabor será menos intenso.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela, misture o fubá, o coco ralado, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
  2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e amasse até obter uma farofa úmida.
  3. Acrescente os ovos e o leite de coco e misture bem até formar uma massa homogênea.
  4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
  7. Pulo do Gato:
  8. Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
  9. Dicas Extras:
  10. Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como gotas de chocolate, castanhas picadas ou especiarias como canela ou cravo-da-índia.
  11. Decore o bolo com coco ralado fresco antes de servir.
  12. Guarde o bolo em um recipiente hermético por até 3 dias.
  13. Experimente essa receita deliciosa e surpreenda-se com o sabor incrível desse bolo de fubá com coco e leite de coco!

Informações Adicionais

  1. Fubá: Use fubá mimoso para textura mais fina e sabor mais intenso.
  2. Coco: Utilize coco ralado fresco para um sabor mais acentuado.
  3. Leite de coco: Use leite de coco fresco para um sabor mais autêntico.
  4. Açúcar: Ajuste a quantidade ao seu paladar!
  5. Ovos: Use ovos em temperatura ambiente para melhor textura.
  6. Forno: Pré-aqueça o forno para garantir um bolo fofinho.
  7. Dica extra: Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico!

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