Bolo caseiro de fubá com coco e com leite de coco
12 porções
40 min
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Ingredientes
- 2 xícaras de fubá mimoso
- 1 xícara de coco ralado fresco
- 1 xícara de leite de coco fresco
- 1/2 xícara de açúcar
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Substituições:
- Manteiga: Utilize margarina ou óleo vegetal na mesma quantidade.
- Açúcar: Substitua por açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
- Leite de coco: Utilize leite de coco em lata na mesma quantidade, mas o sabor será menos intenso.
Modo de fazer
- Em uma tigela, misture o fubá, o coco ralado, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e amasse até obter uma farofa úmida.
- Acrescente os ovos e o leite de coco e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
- Pulo do Gato:
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
- Dicas Extras:
- Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como gotas de chocolate, castanhas picadas ou especiarias como canela ou cravo-da-índia.
- Decore o bolo com coco ralado fresco antes de servir.
- Guarde o bolo em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Experimente essa receita deliciosa e surpreenda-se com o sabor incrível desse bolo de fubá com coco e leite de coco!
Informações Adicionais
- Fubá: Use fubá mimoso para textura mais fina e sabor mais intenso.
- Coco: Utilize coco ralado fresco para um sabor mais acentuado.
- Leite de coco: Use leite de coco fresco para um sabor mais autêntico.
- Açúcar: Ajuste a quantidade ao seu paladar!
- Ovos: Use ovos em temperatura ambiente para melhor textura.
- Forno: Pré-aqueça o forno para garantir um bolo fofinho.
- Dica extra: Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico!
