Bolo de cenoura fofinho
Porções:12
Preparo:55 min
Ingredientes
- Ingredientes:
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cobertura de chocolate açucarada (opcional):
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite
- Cobertura de Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo. Isso ajudará o bolo de cenoura a não grudar na forma.
- No liquidificador, coloque as cenouras cortadas em pedaços, os ovos e o óleo vegetal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar e a farinha de trigo. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem até que a massa esteja completamente incorporada.
- Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente até que fique bem distribuído.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho.
- Enquanto o bolo de cenoura fofinho está assando, você pode preparar a cobertura de chocolate, se desejar. Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta a manteiga. Adicione o açúcar, o achocolatado em pó e o leite, mexendo constantemente até obter uma mistura lisa e homogênea. Desligue o fogo e reserve.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do bolo e vire-o delicadamente sobre um prato ou suporte de bolo.
- Se desejar, cubra o bolo com a cobertura de chocolate preparada, espalhando-a por cima de maneira uniforme. Você também pode deixar o bolo sem cobertura ou usar sua cobertura preferida, como ganache ou brigadeiro.
- Mas vou ensinar a cobertura de brigadeiro :
- Em uma panela de tamanho médio, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone até que a manteiga esteja completamente derretida e todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Continue mexendo o brigadeiro em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro de colher, ou seja, quando ele começar a desgrudar do fundo da panela.
- Assim que atingir o ponto, desligue o fogo e adicione o creme de leite à mistura. Mexa bem até que o creme de leite esteja completamente incorporado ao brigadeiro.
- Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de utilizá-la. Ela irá adquirir uma consistência mais firme à medida que esfria.
- Quando estiver na consistência desejada, você pode despejar a cobertura sobre o bolo já frio e espalhar de forma uniforme com uma espátula.
- Essa cobertura de brigadeiro é perfeita para bolos, pois é cremosa, rica em sabor e forma uma camada deliciosa sobre o bolo. Você pode decorar com granulados, raspas de chocolate ou confeitos, se preferir. Aproveite essa tentação açucarada!
Informações Adicionais
Com certeza! Aqui estão algumas dicas adicionais para o modo de preparo do bolo de cenoura de liquidificador:
Ao escolher as cenouras, dê preferência às cenouras frescas e firmes. Evite cenouras murchas ou com manchas escuras.
Para garantir que o bolo fique bem fofo, é importante bater bem os ingredientes líquidos no liquidificador. Certifique-se de que as cenouras estejam bem trituradas e a mistura fique homogênea.
Ao adicionar a mistura líquida aos ingredientes secos, misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Evite bater em excesso, pois isso pode resultar em um bolo mais denso.
Antes de levar o bolo ao forno, pré-aqueça o forno à temperatura indicada na receita. Isso garante uma temperatura estável desde o início do cozimento.
Durante o cozimento, evite abrir o forno nos primeiros 20-25 minutos, pois isso pode interferir no crescimento e na textura do bolo. Verifique o ponto de cozimento apenas após esse período.
Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro. Se o palito sair limpo, sem resíduos de massa crua, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos e teste novamente.
Ao desenformar o bolo, espere esfriar por alguns minutos para evitar que ele quebre ou grude na forma. Deslize uma faca pelas bordas do bolo para soltá-lo e, em seguida, vire-o sobre um prato ou suporte de bolo com cuidado.
Se optar por fazer a cobertura de chocolate, certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de espalhá-la. Isso evitará que a cobertura derreta e escorra.
Se preferir uma versão mais saudável, você pode substituir o óleo vegetal por óleo de coco ou até mesmo por purê de maçã. Fica igualmente delicioso!
Seguindo essas dicas, você terá um bolo de cenoura de liquidificador muito fofo e saboroso. Aproveite o processo de preparo e desfrute dessa delícia!
Comentários
vou tentar fazer agora mesmo, obrigada pela receita
Fiz tres veze esse bolo e é o primeiro que sempre da certo