Chips de Batata Crocante

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Chips de Batata Crocante
Porções:4
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 4 batatas médias (pode substituir por batatas-doces)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

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Seguir
  1. Lave bem as batatas e, se preferir, deixe a casca.
  2. Use um fatiador de legumes para cortar as batatas em fatias finas e uniformes.
  3. Coloque as fatias de batata em um recipiente com água gelada por 15 minutos para remover o excesso de amido.
  4. Escorra e seque bem as fatias de batata com papel toalha.
  5. Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal a uma temperatura entre 160°C e 180°C.
  6. Frite as fatias de batata em lotes, não sobrecarregando a panela, até que fiquem douradas e crocantes (aproximadamente 2-3 minutos por lote).
  7. Retire os chips do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
  8. Tempere imediatamente com sal e pimenta enquanto ainda estão quentes.
  9. Deixe esfriar antes de servir.
  10. Dica Importante: Certifique-se de que as fatias de batata estejam bem secas antes de fritar para evitar respingos de óleo quente. Aproveite seus chips de batata crocantes como um delicioso petisco!

Informações Adicionais

  1. Escolha batatas de tamanho uniforme para garantir que as fatias cozinhem de maneira uniforme.
  2. Utilize um fatiador de legumes para cortar as batatas em fatias finas e uniformes.
  3. Seque bem as fatias de batata antes de fritar para evitar respingos de óleo quente.
  4. Mantenha a temperatura do óleo entre 160°C a 180°C para obter chips dourados e crocantes.
  5. Tempere os chips com sal e pimenta imediatamente após retirá-los do óleo para que os temperos grudem melhor.

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