Cookie de chocolate com amêndoas e doce de leite

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Cookie de chocolate com amêndoas e doce de leite
Porções:17
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga amolecida
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas
  • 1/4 de xícara de doce de leite
  • Substituição de Ingredientes:
  • Se preferir, você pode usar nozes em vez de amêndoas.
  • Caso não tenha doce de leite, experimente com Nutella ou creme de amendoim.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
  3. Em outra tigela, bata a manteiga amolecida com os açúcares até obter uma mistura cremosa.
  4. Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e bata até ficar homogêneo.
  5. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo bem.
  6. Acrescente as amêndoas picadas e misture.
  7. Com uma colher de sorvete ou colher de sopa, coloque montinhos da massa na assadeira, deixando espaço entre eles.
  8. Faça um pequeno buraco no centro de cada cookie e coloque uma colherzinha de doce de leite.
  9. Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até que as bordas dos cookies estejam firmes.
  10. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
  11. Dica Importante: Certifique-se de que a massa esteja bem refrigerada antes de assar para evitar que os cookies se espalhem demais no forno

Informações Adicionais

  1. Utilize amêndoas torradas para um sabor mais rico.
  2. Não exagere no doce de leite, para não tornar os cookies muito doces.
  3. Mantenha os ingredientes refrigerados para a massa ficar firme.
  4. Deixe espaço entre os cookies na assadeira, pois eles vão se espalhar durante o cozimento.
  5. Experimente adicionar uma pitada de sal para equilibrar o sabor doce.

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