Bolo de fubá

Name: Bolo de fubá
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 4 claras (160 g); 4 gemas; 1 xícara e 3/4 de açúcar (315 g); 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente cortada em cubinhos; 1 xícara (chá) e 1/4 de farinha de trigo (170 g); 1 xícara (chá) e 1/4 de fubá mimoso (190 g); 1 xícara (chá) de leite (250 ml); 25 ml de suco de limão siciliano (meio limão); raspas de limão; 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)

12 porções

60 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

4 claras (160 g)
4 gemas
1 xícara e 3/4 de açúcar (315 g)
125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente cortada em cubinhos
1 xícara (chá) e 1/4 de farinha de trigo (170 g)
1 xícara (chá) e 1/4 de fubá mimoso (190 g)
1 xícara (chá) de leite (250 ml)
25 ml de suco de limão siciliano (meio limão)
raspas de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)

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Modo de fazer

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Seguir

Separe as claras das gemas;
Bata as claras em neve;
Bata as gemas, o açúcar, a manteiga; bata bem até que se forme um creme fofo;
Coloque os demais ingredientes menos o fermento em pó e bata por mais três minutos;
Com uma colher misture o fermento em pó;
Incorpore delicadamente as claras em neve na massa;
Coloque em uma forma untada;
Leve para assar em forno quente até dourar;
Espere esfriar e desenforme;
Fica delicioso e fofinho!