Creme de milho cremoso

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita
Creme de milho cremoso
Porções:4
Preparo:25 min

Ingredientes

  • 8 a 10 espigas de milho aparadas
  • 8 colheres (de sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias fatiadas Sal

Modo de fazer

As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest
Seguir
  1. Dobre um pano de cozinha em quatro e coloque-o no fundo de uma vasilha grande de metal. Segure uma espiga em pé sobre o pano — ele ajuda. Com a outra mão, use uma faca de serra ou de chef bem afiada para cortar duas ou três fileiras de grãos de uma só vez, descendo a faca pela espiga. Corte bem rente, o máximo que puder, e resista à tentação de cortar mais que duas ou três fileiras de grãos por vez ou muito milho ficará agarrado à espiga.
  2. Guarde as espigas sem o milho. Num caldeirão, faça um caldo com as espigas, cobrindo-as com 9 xícaras de água e levando a ferver. Diminua o fogo e deixe em fervura branda por 10 minutos, depois retire-as. Separe o caldo.
  3. Volte a panela ao fogo e aqueça em fogo médio. Derreta a manteiga, adicione as cebolas e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as cebolas estejam completamente macias e translúcidas, cerca de 20 minutos depois. Se perceber que as cebolas estão começando a escurecer, coloque um pouco de água e fique de olho, mexendo sempre. Assim que as cebolas estiverem macias, junte o milho. Aumente o fogo para alto e salteie até que o milho fique mais amarelo, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione caldo para cobrir tudo e aumente o fogo para alto. Reserve o restante, pois pode ser necessário para afinar a sopa mais tarde. Salgue, prove e ajuste. Leve a ferver, diminua um pouco o fogo e cozinhe por 15 minutos. Se tiver um mixer, use-o com cuidado para misturar a sopa até que ela se transforme num creme.
  4. Coloque uma pitada de pimenta do reino branca e sirva com temperos verdes.

Veja Mais Receitas

Abacaxi grelhado com canela

Abacaxi grelhado com canela

Achadinho de Peixe

Achadinho de Peixe

Gelatina diet com leite de coco

Gelatina diet com leite de coco

Purê de Batata doce

Purê de Batata doce

Pão integral enformado

Pão integral enformado

Panquecas de Claras com carne moída

Panquecas de Claras com carne moída

Comentários

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita