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Receita de Homus (pasta árabe de grão-de-bico)
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Ingredientes
1 cabeça de alho
Azeite a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Alecrim a gosto
2 caixinhas de grão de bico cozido
1 colher de tahine (pasta de gergelim)
1 limão tahiti
Pimenta da Jamaica a gosto
Tempero sírio a gosto (opcional)
Tomilho a gosto
25
min
10
porções
Enviado por:
vanessa
Modo de fazer
Primeira coisa que iremos fazer é temperar o alho e para isso você precisa cortara ponta dele
Coloque o alho no papel alumínio e despeje sobre o alho o azeite, a pimenta do reino, uma pitada de sal e um raminho de alecrim
Leve para o forno a 180 graus por aproximadamente 25 minutos
Agora você pega um liquidificador e coloque o grão de bico cozido
Adicione o tahini
Esprema o suco de limão
Coloque uma quantidade generosa de azeite
Uma pitada de sal, umas folhinhas de tomilho e pimenta do reino
Antes de bater vá até o forno e veja se o alho cozinhou bem e acrescente um pouco dele, caso sinta necessidade pode ir adicionando mais posteriormente
Agora bata tudo no liquidificador até virar uma pasta, caso precise adicione um pouco de água
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