Receita de Homus (pasta árabe de grão-de-bico)
Porções:10
Preparo:25 min
Ingredientes
- 1 cabeça de alho
- Azeite a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Alecrim a gosto
- 2 caixinhas de grão de bico cozido
- 1 colher de tahine (pasta de gergelim)
- 1 limão tahiti
- Pimenta da Jamaica a gosto
- Tempero sírio a gosto (opcional)
- Tomilho a gosto
Modo de fazer
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Seguir- Primeira coisa que iremos fazer é temperar o alho e para isso você precisa cortara ponta dele
- Coloque o alho no papel alumínio e despeje sobre o alho o azeite, a pimenta do reino, uma pitada de sal e um raminho de alecrim
- Leve para o forno a 180 graus por aproximadamente 25 minutos
- Agora você pega um liquidificador e coloque o grão de bico cozido
- Adicione o tahini
- Esprema o suco de limão
- Coloque uma quantidade generosa de azeite
- Uma pitada de sal, umas folhinhas de tomilho e pimenta do reino
- Antes de bater vá até o forno e veja se o alho cozinhou bem e acrescente um pouco dele, caso sinta necessidade pode ir adicionando mais posteriormente
- Agora bata tudo no liquidificador até virar uma pasta, caso precise adicione um pouco de água
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