Receita de Homus (pasta árabe de grão-de-bico)

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Receita de Homus (pasta árabe de grão-de-bico)
Porções:10
Preparo:25 min

Ingredientes

  • 1 cabeça de alho
  • Azeite a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Alecrim a gosto
  • 2 caixinhas de grão de bico cozido
  • 1 colher de tahine (pasta de gergelim)
  • 1 limão tahiti
  • Pimenta da Jamaica a gosto
  • Tempero sírio a gosto (opcional)
  • Tomilho a gosto

Modo de fazer

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Seguir
  1. Primeira coisa que iremos fazer é temperar o alho e para isso você precisa cortara ponta dele
  2. Coloque o alho no papel alumínio e despeje sobre o alho o azeite, a pimenta do reino, uma pitada de sal e um raminho de alecrim
  3. Leve para o forno a 180 graus por aproximadamente 25 minutos
  4. Agora você pega um liquidificador e coloque o grão de bico cozido
  5. Adicione o tahini
  6. Esprema o suco de limão
  7. Coloque uma quantidade generosa de azeite
  8. Uma pitada de sal, umas folhinhas de tomilho e pimenta do reino
  9. Antes de bater vá até o forno e veja se o alho cozinhou bem e acrescente um pouco dele, caso sinta necessidade pode ir adicionando mais posteriormente
  10. Agora bata tudo no liquidificador até virar uma pasta, caso precise adicione um pouco de água

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