Macarrão com queijo e espinafre

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Macarrão com queijo e espinafre
Porções:5
Preparo:23 min

Ingredientes

  • 250g de macarrão (penne, fusilli ou outro de sua preferência)
  • 200g de espinafre fresco, lavado e picado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado para decorar (opcional)
  • Substituições:
  • Se preferir, substitua o queijo cheddar por mussarela, gruyère ou outro queijo de sua escolha.
  • Utilize margarina em vez de manteiga, se desejar.
  • Você pode usar espinafre congelado, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrer o excesso de água antes de usar.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
  3. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar perfumado.
  4. Acrescente o espinafre picado e cozinhe por 3-4 minutos até murchar.
  5. Reduza o fogo e adicione o queijo cheddar ralado e o creme de leite, mexendo até que o queijo derreta e o molho fique cremoso.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Misture o molho de queijo e espinafre com o macarrão cozido.
  8. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se preferir.

Informações Adicionais

  1. Escolha um macarrão que combine bem com o molho, como penne ou fusilli.
  2. Utilize espinafre fresco, lavado e picado, para o melhor sabor.
  3. Adicione alho ao refogar o espinafre para um toque de aroma.
  4. Experimente diferentes queijos, como cheddar, mussarela ou gruyère, para variar o sabor.
  5. Sirva com um toque de pimenta-do-reino moída na hora para realçar o sabor.

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