Modo de preparo da base: Em uma panela coloque o açúcar e uma colher de sopa de água e deixe caramelar
Quando assim estiver, junte o restante da água e deixe ferver até dissolver
Coloque as bananas e cozinhe por dois minutos
Coloque essa mistura em uma travessa
Modo de preparo d creme: Em uma panela coloque todos os ingredientes do creme e leve ao fogo mexendo bem até engrossar e formar um creme
Quando assim estiver jogue o creme por cima do caramelo de banana na travessa
Modo de preparo da cobertura: Em uma bacia aqueça as claras com o açúcar em banho Maria até ficar morno , tire do banho Maria e coloque as cascas do limão e o suco e bata em velocidade alta até ficar em ponto de merengue
Coloque essa mistura como cobertura e leve para assar em forno médio por 10 minutos ou até a parte de cima começar dourar