Mingau de milho de espiga fresca

Name: Mingau de milho de espiga fresca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 4 espigas de milho; 500ml de leite; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de manteiga; Uma pitada de sal; Opcional: canela em pó para polvilhar; Substituição de Ingrediente:; Se preferir, você pode substituir o leite comum por leite de coco para um sabor tropical.

Porções:5

Preparo:30 min

Ingredientes

4 espigas de milho
500ml de leite
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Uma pitada de sal
Opcional: canela em pó para polvilhar
Substituição de Ingrediente:
Se preferir, você pode substituir o leite comum por leite de coco para um sabor tropical.

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Modo de fazer

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Seguir

Retire os grãos de milho das espigas com uma faca afiada.
Em um liquidificador, bata os grãos de milho com metade do leite até obter uma mistura homogênea.
Peneire a mistura em uma panela, descartando os sólidos.
Adicione o restante do leite, o açúcar, a manteiga e o sal à panela.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o mingau engrosse e fique cremoso, por cerca de 15-20 minutos.
Retire do fogo e sirva quente.
Se desejar, polvilhe com canela em pó antes de servir.
Pulo do Gato na Receita:
Para um mingau ainda mais cremoso, deixe o milho de molho no leite por cerca de 30 minutos antes de bater no liquidificador. Isso ajuda a extrair mais sabor do milho e torna o mingau ainda mais delicioso