Receita de vovó - Só receitas simples

Name: Mostarda refogada com massa
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 maços (cerca de 900 g) defolhas de mostarda; Azeite extravirgem; 1 cebola média fatiada fino; Sal; Uma pitada de pimenta-calabresa em flocos; 3 dentes de alho fatiados; 1 limão-siciliano; 55 g de ricota salgada grosseiramente ralada

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Mostarda refogada com massa

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Ingredientes

2 maços (cerca de 900 g) defolhas de mostarda
Azeite extravirgem
1 cebola média fatiada fino
Sal
Uma pitada de pimenta-calabresa em flocos
3 dentes de alho fatiados
1 limão-siciliano
55 g de ricota salgada grosseiramente ralada

15min

6porções

Enviado por:

Vanessa Muniz

Modo de fazer

Fatie grosseiramente as folhas de mostarda.
Ponha uma panela de ferro ou similar em fogo médio.
Quando estiver quente, forre o fundo da panela com 2 colheres (de sopa) de azeite.
Quando ele ondear e brilhar, junte a cebola e uma pitada de sal.
Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando até que a cebola esteja macia e começando a dourar. Aumente o fogo para médio-alto, junte mais 1 colher (de sopa) de azeite e as folhas e mexa bem. Tempere com sal e pimenta-calabresa.
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que estejam muito macios e desmanchando. Retire a tampa e aumente o fogo para alto. Deixe o brócolis começar a dourar, mexendo com uma colher de pau.
acrescente o alho e deixe chiar baixinho por cerca de 20 segundos, até que comece a soltar seu aroma. Antes que o alho comece a dourar, mexa para misturar tudo.
Prove a corrija o sal e a pimenta-calabresa, se necessário.
Retire do fogo e esprema o sumo de ½ limão por cima. Mexa, prove e acrescente mais limão, se necessário. Transfira para uma travessa e polvilhe com ricota salgada grosseiramente ralada. Sirva imediatamente.
Eu servi com macarrão.