Pavê de pêssego

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Pavê de pêssego
Porções:16
Preparo:70 min

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de leite de coco
  • 1 gema (passada pela peneira)
  • 1 lata de pêssego em calda
  • coco ralado a gosto
  • 1 pacote de biscoite maizena
  • 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, a gema e a maizena já dissolvida em um pouco do leite
  2. Leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar
  3. Retire do fogo, acrescente a baunilha
  4. Reserve
  5. Escorra os pêssegos e reserve a calda
  6. Pique os pêssegos em cubinhos
  7. Para montar o pavê, molhe os biscoitos na calda do pêssego e forme uma camada num refratário
  8. Por cima, coloque um pouco do creme, espalhe
  9. Salpique uma porção generosa de pêssegos e um pouco de coco ralado
  10. Faça nova camada de biscoitos, creme e pêssegos
  11. Finalize com creme, pêssego e coco ralado por cima por duas horas e pode servir
  12. Bom Apetite!

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