Pizza caseira com massa que não precisa sovar e levissima

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Pizza caseira com massa que não precisa sovar e levissima
Porções:8
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Molho de tomate a gosto
  • Coberturas de sua preferência (queijo, presunto, azeitonas, tomate, etc.)
  • Substituições de Ingredientes:
  • Farinha de trigo integral em vez de farinha branca para uma versão mais saudável.
  • Fermento biológico fresco em vez de fermento em pó para uma textura diferente.

Modo de fazer

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  1. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione a água morna e o azeite e misture até formar uma massa homogênea.
  2. Descanso: Cubra a tigela com um pano limpo e deixa repousar por cerca de 30 minutos.
  3. Pré-aqueça o Forno: Durante o tempo de descanso da massa, pré-aqueça o forno a 220°C.
  4. Modelagem: Após o descanso, em uma superfície enfarinhada, abra a massa com as mãos, formando um círculo. Se preferir, você pode dividir a massa em porções menores para fazer mini pizzas.
  5. Cobertura: Transfira a massa para uma forma de pizza ou assadeira. Adicione o molho de tomate e depois coloque os ingredientes de sua preferência.
  6. Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os ingredientes no topo estejam derretidos e levemente gratinados.
  7. Servir: Retire do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.
  8. Informações Nutricionais:
  9. Calorias da Receita: Aproximadamente 1500 calorias para a pizza inteira sem cobertura. (Varia de acordo com as coberturas escolhidas)
  10. Harmonização:
  11. Uma cerveja tipo pilsen ou lager pode acompanhar bem a pizza.
  12. Se preferir vinho, um vinho tinto leve como um Pinot Noir pode ser uma ótima opção.
  13. Tempo de Preparo: 50 minutos (incluindo o tempo de descanso)
  14. Quantidade: 1 pizza grande ou 4 mini pizzas
  15. Dica da Receita:
  16. Para dar um sabor extra à borda da sua pizza, pincele-a com azeite e polvilhe com um pouco de alho em pó e orégano antes de assar! Isso dará um toque especial e saboroso.

Informações Adicionais

  1. Fermentação Longa: Deixar a massa da pizza caseira descansar por mais tempo pode melhorar a textura e sabor.
  2. Varie as Farinhas: Experimente misturar farinhas, como integral e branca, para aprimorar o sabor da sua pizza.
  3. Molho Caseiro: Faça molho de tomate em casa para obter um sabor mais fresco na pizza caseira.
  4. Assadeira de Pedra: Use uma pedra para pizza ou assadeira de ferro fundido para garantir uma crosta mais crocante.
  5. Rotacione no Forno: Gire sua pizza caseira a cada 5 minutos para garantir um cozimento uniforme.
  6. Ingredientes Frescos: Utilize ingredientes frescos e de qualidade para as coberturas, eles fazem toda a diferença na pizza.
  7. Misture Queijos: Combine queijos diferentes, como muçarela e cheddar, para uma explosão de sabor na pizza caseira.
  8. Orégano Fresco: Polvilhe orégano fresco após retirar a pizza do forno para um aroma inigualável.
  9. Azeite Aromatizado: Um toque de azeite aromatizado com alho ou pimenta realça o sabor da pizza.
  10. Pré-cozinhe Ingredientes: Ingredientes como bacon ou cogumelos beneficiam-se de um pré-cozimento antes de colocá-los na pizza.
  11. Mantenha Simples: Às vezes, menos é mais. Experimente fazer uma pizza caseira margherita clássica.
  12. Use um Cortador de Pizza: Para cortes limpos, invista em um bom cortador de pizza.
  13. Experimente com Espessuras: Brinque com espessuras diferentes da massa para encontrar sua preferência.
  14. Sementes na Borda: Adicione sementes de gergelim ou chia na borda para uma crosta com textura extra.
  15. Adicione Um Toque Doce: Um fio de mel na pizza com presunto de Parma é divino.
  16. Azeite no Final: Um toque de azeite extra virgem depois de tirar a pizza do forno faz maravilhas.
  17. Sal do Himalaia: Um toque de sal rosa do Himalaia no final realça os sabores da sua pizza caseira.
  18. Use um Rolo de Massa: Se tiver dificuldade em abrir com as mãos, use um rolo para ajudar.
  19. Asse em Alta Temperatura: Quanto mais quente o forno, mais crocante será a base da pizza.
  20. Fique de Olho: Cada forno é diferente. Monitore sua pizza para garantir que não queime.

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