Pizza caseira com massa que não precisa sovar e levissima
8 porções
55 min
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Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- Molho de tomate a gosto
- Coberturas de sua preferência (queijo, presunto, azeitonas, tomate, etc.)
- Substituições de Ingredientes:
- Farinha de trigo integral em vez de farinha branca para uma versão mais saudável.
- Fermento biológico fresco em vez de fermento em pó para uma textura diferente.
Modo de fazer
- Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione a água morna e o azeite e misture até formar uma massa homogênea.
- Descanso: Cubra a tigela com um pano limpo e deixa repousar por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o Forno: Durante o tempo de descanso da massa, pré-aqueça o forno a 220°C.
- Modelagem: Após o descanso, em uma superfície enfarinhada, abra a massa com as mãos, formando um círculo. Se preferir, você pode dividir a massa em porções menores para fazer mini pizzas.
- Cobertura: Transfira a massa para uma forma de pizza ou assadeira. Adicione o molho de tomate e depois coloque os ingredientes de sua preferência.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os ingredientes no topo estejam derretidos e levemente gratinados.
- Servir: Retire do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.
- Informações Nutricionais:
- Calorias da Receita: Aproximadamente 1500 calorias para a pizza inteira sem cobertura. (Varia de acordo com as coberturas escolhidas)
- Harmonização:
- Uma cerveja tipo pilsen ou lager pode acompanhar bem a pizza.
- Se preferir vinho, um vinho tinto leve como um Pinot Noir pode ser uma ótima opção.
- Tempo de Preparo: 50 minutos (incluindo o tempo de descanso)
- Quantidade: 1 pizza grande ou 4 mini pizzas
- Dica da Receita:
- Para dar um sabor extra à borda da sua pizza, pincele-a com azeite e polvilhe com um pouco de alho em pó e orégano antes de assar! Isso dará um toque especial e saboroso.
Informações Adicionais
- Fermentação Longa: Deixar a massa da pizza caseira descansar por mais tempo pode melhorar a textura e sabor.
- Varie as Farinhas: Experimente misturar farinhas, como integral e branca, para aprimorar o sabor da sua pizza.
- Molho Caseiro: Faça molho de tomate em casa para obter um sabor mais fresco na pizza caseira.
- Assadeira de Pedra: Use uma pedra para pizza ou assadeira de ferro fundido para garantir uma crosta mais crocante.
- Rotacione no Forno: Gire sua pizza caseira a cada 5 minutos para garantir um cozimento uniforme.
- Ingredientes Frescos: Utilize ingredientes frescos e de qualidade para as coberturas, eles fazem toda a diferença na pizza.
- Misture Queijos: Combine queijos diferentes, como muçarela e cheddar, para uma explosão de sabor na pizza caseira.
- Orégano Fresco: Polvilhe orégano fresco após retirar a pizza do forno para um aroma inigualável.
- Azeite Aromatizado: Um toque de azeite aromatizado com alho ou pimenta realça o sabor da pizza.
- Pré-cozinhe Ingredientes: Ingredientes como bacon ou cogumelos beneficiam-se de um pré-cozimento antes de colocá-los na pizza.
- Mantenha Simples: Às vezes, menos é mais. Experimente fazer uma pizza caseira margherita clássica.
- Use um Cortador de Pizza: Para cortes limpos, invista em um bom cortador de pizza.
- Experimente com Espessuras: Brinque com espessuras diferentes da massa para encontrar sua preferência.
- Sementes na Borda: Adicione sementes de gergelim ou chia na borda para uma crosta com textura extra.
- Adicione Um Toque Doce: Um fio de mel na pizza com presunto de Parma é divino.
- Azeite no Final: Um toque de azeite extra virgem depois de tirar a pizza do forno faz maravilhas.
- Sal do Himalaia: Um toque de sal rosa do Himalaia no final realça os sabores da sua pizza caseira.
- Use um Rolo de Massa: Se tiver dificuldade em abrir com as mãos, use um rolo para ajudar.
- Asse em Alta Temperatura: Quanto mais quente o forno, mais crocante será a base da pizza.
- Fique de Olho: Cada forno é diferente. Monitore sua pizza para garantir que não queime.
