Pudim Cremoso de Café Simples e Saboroso
8 porções
120 min
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Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 1/2 xícara de água quente
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia como medida)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Sugestões de substituições:
- Se preferir um sabor de café mais intenso, adicione uma colher extra de café solúvel.
- Você pode substituir a essência de baunilha por essência de café para realçar o sabor.
Modo de fazer
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Seguir- Comece preparando a calda. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione o café solúvel dissolvido na água quente ao caramelo e misture bem.
- Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
- Bata todos os ingredientes até que a mistura esteja homogênea.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Informações Adicionais
Ao desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma e, em seguida, vire-o com cuidado sobre um prato.
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