Pudim Cremoso de Travessa para Encantar Qualquer Paladar
8 porções
110 min
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite integral (usar a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para a calda
- Sugestões de Substituições:
- Leite condensado por leite condensado de coco
- Leite integral por leite de amêndoas
- Essência de baunilha por extrato de amêndoa
Modo de fazer
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Seguir- Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar caramelo. Despeje na travessa e reserve.
- Mistura de Ovos: Em uma tigela, bata os ovos até misturar bem as gemas e claras.
- Ingredientes Líquidos: Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha.
- Adição dos Ovos: Adicione os ovos batidos à mistura no liquidificador.
- Amido de Milho: Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione ao liquidificador.
- Blend: Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despejo na Travessa: Despeje a mistura sobre a calda na travessa.
- Preparo para Assar: Preaqueça o forno a 180°C e prepare um banho-maria.
- Assar: Coloque a travessa no banho-maria e asse por cerca de 45-50 minutos ou até firmar.
- Resfriamento: Deixe esfriar e depois coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Informações Adicionais
Para um pudim mais aromático, adicione um pouco de raspas de limão à mistura.
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