Pudim de beijinho

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Pudim de beijinho
Porções:12
Preparo:120 min

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 150g de coco fresco ralado ou 100g de coco seco ralado (usei fresco)
  • 1 lata de creme de leite (309ml) (era ½ lata)
  • 1 tablete de chocolate branco
  • 1/3 de  xícara (chá) de leite (80ml) (eram 240ml)
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • ½ xícara de chá de água para dissolver a gelatina (120ml)
  • 3 claras em neve

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma vasilha coloque o leite condensado e oco e deixe descansar por 30 minutos;
  2. Derreta o chocolate branco em banho Maria;
  3. Misture o creme de leite;
  4. No liquidificador coloque o coco com o leite condensado;
  5. A gelatina preparada conforme as instruções;
  6. O leite de coco;
  7. Bata por dois minutos e coloque em uma travessa até ficar bem firme;
  8. Espere 30 minutos e delicadamente incorpore as claras no mesmo;
  9. Ponha em uma forma untada com  margarina;
  10. Leve a geladeira por três horas;
  11. Desenforme e cubra com alguma calda da preferência;
  12. Fica delicioso e cremoso

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