Pudim de Biomassa de Banana Verde

Ingredientes
6 ovos inteiros
400 ml leite de coco
1 xícara de açúcar demerara
1 pitada sal
1 xícara açúcar mascavo
1/4 xícara de água quente
1 colher de chá de amido de milho
3 colheres de sopa de biomassa de banana verde 

1. Em  uma forma com oco no meio coloque o áçucar e leve ao fogo baixo até derreter, assim que estiver derretido coloque a água quente e espere ficar uma calda grossa.
2. Peneire os ovos e coloque todos os demais ingredientes no liquidificador.
3. Bata por 5 minutos.
4. Coloque na forma e leve para assar em banho maria em 180 graus.
5. Até ficar bem dourado.
6. Espere esfriar e desenforme.
7. Pode servir.
8. Bom Apetite