Pudim de Coco com Gelatina Colorida
10 porções
90 min
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Se você procura uma sobremesa refrescante, leve e cheia de charme, o Pudim de Coco com Gelatina Colorida é uma escolha perfeita! Essa receita combina a cremosidade do pudim de coco com os pedacinhos vibrantes de gelatina, criando uma apresentação incrível e um sabor irresistível. O Pudim de Coco com Gelatina Colorida é ideal para festas, reuniões em família ou para matar a vontade de um doce especial sem muito trabalho.
Ingredientes
- Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 vidro (200ml) de leite de coco
- 1 caixa (395g) de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 pacotes (24g no total) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 pacotes de gelatina em pó de cores diferentes (morango, limão, abacaxi, uva)
- 750 ml de água (para preparar as gelatinas coloridas)
- Substituições:
- Leite de coco → pode usar creme de leite para um sabor mais suave
- Gelatina incolor → pode substituir por agar-agar, ajustando a quantidade conforme a embalagem
- Açúcar → pode trocar por adoçante culinário para uma versão sem açúcar
- Essência de baunilha → pode trocar por extrato de coco para reforçar o sabor
Modo de fazer
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SeguirPrepare as gelatinas coloridas: Dissolva cada pacote de gelatina colorida separadamente em 250ml de água quente, misture bem e despeje em recipientes individuais. Leve à geladeira até firmar completamente (cerca de 2 horas).
Corte a gelatina em cubos: Após firmarem, corte as gelatinas em pequenos cubos e reserve na geladeira para não derreterem enquanto prepara o pudim.
Prepare o pudim de coco: Em uma panela, misture o leite, leite de coco, leite condensado e açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer bem, mas sem ferver.
Hidrate a gelatina incolor: Em um potinho, coloque a gelatina incolor e misture com 5 colheres (sopa) de água. Aguarde 5 minutos para hidratar e depois aqueça no micro-ondas por 15 segundos, mexendo bem até dissolver completamente.
Incorpore a gelatina ao pudim: Adicione a gelatina incolor dissolvida à mistura do pudim e mexa bem para ficar homogêneo. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
Monte o pudim: Em uma forma de pudim (ou travessa grande), espalhe os cubos de gelatina colorida e despeje cuidadosamente o creme de coco por cima.
Leve à geladeira: Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.
Desenforme e sirva: Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas bordas e mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna. Depois, vire sobre um prato e sirva gelado.
Informações Adicionais
- Para um pudim mais firme, use leite de coco mais encorpado ou adicione um pouco mais de gelatina incolor.
- Se quiser um toque extra de sabor, experimente colocar raspas de limão na mistura do pudim.
- Para um efeito ainda mais bonito, escolha gelatinas de cores contrastantes, como vermelho, amarelo e verde.
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