Pudim de padaria cremoso

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Pudim de padaria cremoso
Porções:12
Preparo:70 min

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 6 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 medidas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia)
  • 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Modo de fazer

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  1. Comece fazendo a calda: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje-o na forma quadrada, espalhando pelo fundo.
  2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha (se desejar). Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
  4. Cubra a forma com papel-alumínio e faça pequenos furos nele.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
  6. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  7. Dica Importante: Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire com cuidado. O caramelo irá escorrer, formando uma deliciosa calda sobre o pudim.

Informações Adicionais

  1. Utilize uma forma quadrada untada com cuidado para um pudim perfeito.
  2. Caramelize bem a forma para garantir que o pudim desenforme sem problemas.
  3. Fique de olho no tempo de cozimento para não queimar o pudim.
  4. Deixe o pudim esfriar antes de desenformar para manter sua forma.
  5. Sirva com uma calda de caramelo por cima para um toque extra de sabor.

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