Pudim Sem Ovos Mais Cremoso que Você Já Provou

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Pudim Sem Ovos Mais Cremoso que Você Já Provou
Porções:8
Preparo:45 min

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite integral (usar a lata de leite condensado como medida)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de açúcar para a calda
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sugestões de Substituições:
  • Leite condensado por leite condensado vegetal
  • Leite integral por leite de coco
  • Margarina por óleo de coco

Modo de fazer

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Seguir
  1. Calda: Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, até formar um caramelo. Despeje na forma e reserve.
  2. Amido de Milho: Dissolva o amido de milho em um copo de leite integral.
  3. Mistura Líquida: Em uma panela, combine o leite condensado, o leite integral restante, a margarina e a essência de baunilha.
  4. Cozimento Inicial: Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a margarina derreter completamente.
  5. Amido de Milho: Adicione a mistura de amido de milho à panela e continue mexendo.
  6. Engrossar: Cozinhe até que a mistura engrosse um pouco, sempre mexendo para não empelotar.
  7. Despejo na Forma: Despeje a mistura na forma, sobre a calda.
  8. Preparo do Forno: Preaqueça o forno a 180°C e prepare um banho-maria.
  9. Assar: Asse o pudim no banho-maria por cerca de 40-45 minutos ou até firmar.
  10. Resfriar e Gelar: Retire do forno, deixe esfriar e depois coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Informações Adicionais

Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, está cozido.

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