Receita de caldo de feijão com calabresa

Name: Receita de caldo de feijão com calabresa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 xícaras (chá) de feijão; 1 folha de louro; 5 xícaras (chá) de água; 1 cubo de caldo de carne; 4 colheres (sopa) de óleo; 200g de linguiça paio cortada; 200g linguiça calabresa fininha em rodelas; 1 cebola picada; 200 g de bacon bem carnudo em cubos; 2 dentes de alho picados; 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Torresmo frito para acompanhar

7 porções

30 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão
1 folha de louro
5 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de carne
4 colheres (sopa) de óleo
200g de linguiça paio cortada
200g linguiça calabresa fininha em rodelas
1 cebola picada
200 g de bacon bem carnudo em cubos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Torresmo frito para acompanhar

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Modo de fazer

Coloque o feijão em uma panela de pressão com o louro e a linguiça paio, cubra com a água e tampe a panela. Cozinhe por 25 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela.
Deixe esfriar e bata no liquidificador com a linguiça cozida e com o caldo 1 caldo de feijão ou caldo de carne até formar um creme.
Reserve.
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a calabresa, e o bacon até dourar bem.
a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o feijão batido, o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ferver.
Transfira para uma cubuquinha e coloque torresmo frito.
Bom Apetite