Coloque o feijão em uma panela de pressão com o louro e a linguiça paio, cubra com a água e tampe a panela. Cozinhe por 25 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela.
Deixe esfriar e bata no liquidificador com a linguiça cozida e com o caldo 1 caldo de feijão ou caldo de carne até formar um creme.
Reserve.
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a calabresa, e o bacon até dourar bem.
a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o feijão batido, o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ferver.
Transfira para uma cubuquinha e coloque torresmo frito.