Rocambole de chocolate com creme e frutas vermelhas
Porções:10
Preparo:47 min
Ingredientes
- Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300g de chocolate branco derretido
- 200ml de creme de leite
- Frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras) para decorar
- Substituição de Ingredientes:
- Se preferir, pode usar chocolate ao leite em vez de meio amargo para um sabor mais doce.
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma retangular com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento sobre a mistura de ovos e açúcar, e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja firme ao toque.
- Enquanto o bolo assa, coloque um pano de prato limpo e úmido sobre a bancada.
- Retire o bolo do forno, vire-o sobre o pano e remova o papel manteiga com cuidado.
- Enrole o bolo no pano úmido, deixando-o esfriar enquanto prepara o recheio.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Desenrole o bolo, espalhe o creme de chocolate uniformemente sobre ele e distribua as frutas vermelhas.
- Com cuidado, enrole o bolo novamente, usando o pano como guia.
- Coloque o rocambole na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Dica Importante: Para um melhor resultado, resfrie o rocambole na geladeira por algumas horas antes de cortar. Isso ajuda a firmar o recheio e facilita o corte.
Informações Adicionais
- Use um pano de prato limpo e úmido para enrolar o rocambole.
- Certifique-se de que o chocolate esteja completamente derretido antes de usar.
- Escolha frutas vermelhas frescas e maduras para um sabor mais vibrante.
- Não exagere no recheio, para facilitar o processo de enrolar o rocambole.
- Resfrie o rocambole antes de servir para que fique mais firme.
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