Rocambole de chocolate com creme e frutas vermelhas

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Rocambole de chocolate com creme e frutas vermelhas
Porções:10
Preparo:47 min

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 300g de chocolate branco derretido
  • 200ml de creme de leite
  • Frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras) para decorar
  • Substituição de Ingredientes:
  • Se preferir, pode usar chocolate ao leite em vez de meio amargo para um sabor mais doce.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma retangular com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e claro.
  3. Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento sobre a mistura de ovos e açúcar, e misture delicadamente até incorporar.
  4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja firme ao toque.
  5. Enquanto o bolo assa, coloque um pano de prato limpo e úmido sobre a bancada.
  6. Retire o bolo do forno, vire-o sobre o pano e remova o papel manteiga com cuidado.
  7. Enrole o bolo no pano úmido, deixando-o esfriar enquanto prepara o recheio.
  8. Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
  9. Desenrole o bolo, espalhe o creme de chocolate uniformemente sobre ele e distribua as frutas vermelhas.
  10. Com cuidado, enrole o bolo novamente, usando o pano como guia.
  11. Coloque o rocambole na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
  12. Dica Importante: Para um melhor resultado, resfrie o rocambole na geladeira por algumas horas antes de cortar. Isso ajuda a firmar o recheio e facilita o corte.

Informações Adicionais

  1. Use um pano de prato limpo e úmido para enrolar o rocambole.
  2. Certifique-se de que o chocolate esteja completamente derretido antes de usar.
  3. Escolha frutas vermelhas frescas e maduras para um sabor mais vibrante.
  4. Não exagere no recheio, para facilitar o processo de enrolar o rocambole.
  5. Resfrie o rocambole antes de servir para que fique mais firme.

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