Salada de antepasto

Name: Salada de antepasto
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 30
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 3 dentes de alho; 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada; 2 cebolas; 2 colheres (sopa) de orégano; 1 pacote de uva passa; Pimenta calabresa a gosto; Azeite de oliva o quanto baste; Sal a gosto

30 porções

90 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

2 berinjelas grandes
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
2 cebolas
2 colheres (sopa) de orégano
1 pacote de uva passa
Pimenta calabresa a gosto
Azeite de oliva o quanto baste
Sal a gosto

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Modo de fazer

Primeiramente pique a berinjela, pimentão vermelho, verde e amarelo, azeitona e cebola.
Acrescente tudo em uma panela o fogo com azeite, tempere com sal, pimenta, alho e orégano.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Acrescente em seguida as uvas passas e deixe por mais alguns minutos.
Agora está pronta essa delícia.