Salada de antepasto

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Salada de antepasto
Porções:30
Preparo:90 min

Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • 2 cebolas
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 1 pacote de uva passa
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Azeite de oliva o quanto baste
  • Sal a gosto

Modo de fazer

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  1. Primeiramente pique a berinjela, pimentão vermelho, verde e amarelo, azeitona e cebola.
  2. Acrescente tudo em uma panela o fogo com azeite, tempere com sal, pimenta, alho e orégano.
  3. Deixe cozinhar por 15 minutos.
  4. Acrescente em seguida as uvas passas e deixe por mais alguns minutos.
  5. Agora está pronta essa delícia.

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