salada de Quinoa

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salada de Quinoa
Porções:6
Preparo:35 min

Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa em grãos
  • 1 tomate em cubos
  • 1 pepino em cubos
  • 1/2 xícara de azeitonas picada
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos
  • sal,limão,cebolinha e azeite a gosto
  • folhas de alface
  • folhas de coentro cortado bem fininha

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela colocar a quinoa para cozinhar em 2 xícaras de água fervente
  2. Deixar por uns 10 minutos
  3. Escorrer em uma peneira
  4. Esperar esfriar
  5. Em um recipiente colocar a quinoa, tomate, pepino, azeitonas, pimenta, sal, azeite, cebolinha ,limão o coentro e a couve
  6. Misturar e colocar em uma saladeira forrada com folhas de alface
  7. Deixar na geladeira até o momento de servir.

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