salada de Quinoa
Porções:6
Preparo:35 min
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa em grãos
- 1 tomate em cubos
- 1 pepino em cubos
- 1/2 xícara de azeitonas picada
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos
- sal,limão,cebolinha e azeite a gosto
- folhas de alface
- folhas de coentro cortado bem fininha
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela colocar a quinoa para cozinhar em 2 xícaras de água fervente
- Deixar por uns 10 minutos
- Escorrer em uma peneira
- Esperar esfriar
- Em um recipiente colocar a quinoa, tomate, pepino, azeitonas, pimenta, sal, azeite, cebolinha ,limão o coentro e a couve
- Misturar e colocar em uma saladeira forrada com folhas de alface
- Deixar na geladeira até o momento de servir.
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