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Receita de Vovó >> Peixes e frutos do mar >> Peixes >> Sardinha Frita

Sardinha Frita

Sardinha Frita

Ingredientes

  •  1 quilograma  de sardinha fresca
  •  1½ xícaras de farinha de trigo 
  •  100 mililitros de azeite de oliva
  •  3 dentes de alho
  •  2 ramos de salsinha
  •  1 pitada de Sal
  •  óleo para fritar

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Modo de fazer

  1. Tire a cabeça e as viceras da sardinha.
  2. Abra ao meio e retire a espinha central com ajuda de uma faca.
  3. Ela sai completa.
  4. Passe limão nas sardinhas.
  5. Lave e seque bem sequinho em seguida com ajuda de guardanapo.
  6. No liquidifcador coloque  o azeite, o alho, sal, salsinha, raspas de limão e bata em velocidade maxima até ficar bem homogeneo.
  7. Com ajuda de um pincel ou guardanapo passe esse tempero dos dois lados da sardinha.
  8. Passe os filés na farinha de trigo e coloque para fritar oleo bem quente até dourar.
  9. Escorra em papel toalha e sirva.
  10. Bom Apetite.

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