Receita de vovó - Só receitas simples

Name: Torta de azeitonas com tomate
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Massa:; 2 xícaras de farinha;; 90 gramas de manteiga;; 1 gema de ovo;; 1 colher de sopa de água.; Recheio:; 2 colheres de sopa de azeite;; 1 colher de sopa de mostarda francesa;; 6 filés de anchova;; 20g de manteiga;; 6 pequenos tomates finamente picados (ou 3 grandes) sem casca;; 2 colheres de sopa de manjericão fresco ou seco ou tomilho;; 1 colher de chá de açúcar;; 1 xícara finamente picadas de azeitonas;; 1 xícara de queijo Gruyere.

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Torta de azeitonas com tomate

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Ingredientes

Massa:
2 xícaras de farinha;
90 gramas de manteiga;
1 gema de ovo;
1 colher de sopa de água.
Recheio:
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de mostarda francesa;
6 filés de anchova;
20g de manteiga;
6 pequenos tomates finamente picados (ou 3 grandes) sem casca;
2 colheres de sopa de manjericão fresco ou seco ou tomilho;
1 colher de chá de açúcar;
1 xícara finamente picadas de azeitonas;
1 xícara de queijo Gruyere.

45min

8porções

Enviado por:

Vanessa Muniz

Modo de fazer

Para a massa:
Bata a farinha e a manteiga em uma batedeira por 30 segundos ou até que você tenha uma mistura homogênea.
Bata a gema e a água, adicione à batedeira e bata por mais 30 segundos.
Polvilhe a massa com farinha, enrole em um saco plástico e coloque no congelador por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 210 graus.
Em seguida, retire a massa do congelador, role até uma espessura de 5-8 mm e forre o interior do molde.
Para o recheio: Esfregue anchovas finamente picadas com azeite e mostarda até ficar homogêneo e coloque-a no fundo, na massa.
Em uma frigideira frite os tomates com cebola na manteiga até que os legumes fiquem macios, escorra o excesso de líquido se tiver se formado e coloque a mistura em cima da anterior.
Em seguida, misture o açúcar, as azeitonas e o manjericão e coloque em cima dos tomates e cebolas. Polvilhe tudo com queijo.
Asse por 25-30 minutos ou até notar que a massa ficou crocante e o queijo foi espremido na crosta.
Bom Apetite