Sopa Francesa de cebola

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Sopa Francesa de cebola
Porções:5
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 50g de manteiga;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 4 grandes lâmpadas finamente cortadas;
  • 1 cravo de alho derretido ou finamente picado;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho;
  • 1/3 xícara de farinha de trigo branco;
  • 1/2 xícara de xerez seco;
  • 1 xícara de vinho branco seco;
  • 2 xícaras de caldo de carne;
  • 1 1/4 xícaras de água.
  • Para servir:
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 cravo finamente picado alho;
  • pão branco (melhor baguete) fatiado em fatias de 2 cm de espessura;
  • 1/2 xícara de xicara de parmesão

Modo de fazer

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Seguir
  1. Coloque a manteiga em uma panela.
  2. Acrescente cebola nela por cerca de 20 minutos até dourar.
  3. Adicione o alho e o açúcar, mexendo continuamente até que o açúcar também tenha uma tonalidade dourada.
  4. Despeje o vinagre, deixe ferver por 2 minutos e polvilhe com farinha, mexendo continuamente por mais 1 minuto.
  5. Em seguida, despeje os demais ingredientes mexendo sempre, sem parar até engrossar.
  6. Pré-aqueça o forno a 210 graus.
  7. Misture a manteiga e o alho cozidos para servir e mergulhe nesta mistura de fatias de pão branco em ambos os lados, polvilhe com parmesão e asse no forno por 5 minutos ou até dourar.
  8. Coloque o pão no forno em um prato, despeje a sopa e enfeite com um ramo de salsa fresca.
  9. Pode servir

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