Arroz de forno com vegetais e ovos

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Arroz de forno com vegetais e ovos
Porções:5
Preparo:40 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 2 ovos
  • 1 xícara de brócolis cortado em floretes
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de milho
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de queijo ralado (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • Substituições:
  • Você pode substituir o brócolis por couve-flor.
  • Se não tiver milho, use outros vegetais de sua preferência.
  • O queijo é opcional, mas pode ser substituído por queijo vegano, se desejar.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicione os vegetais (brócolis, cenoura, milho e ervilhas) e cozinhe por alguns minutos até que fiquem macios.
  4. Em uma tigela, bata os ovos e misture com o arroz cozido. Tempere com sal e pimenta.
  5. Adicione os vegetais refogados à mistura de arroz e ovos. Misture bem.
  6. Transfira tudo para um refratário untado com azeite.
  7. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
  8. Asse no forno por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado.
  9. Sirva quente e aproveite!
  10. Dica Importante: Certifique-se de deixar o arroz de forno descansar por alguns minutos antes de servir para que ele fique mais firme e mais fácil de cortar em porções

Informações Adicionais

  1. Use arroz pré-cozido para economizar tempo.
  2. Escolha uma variedade de vegetais frescos para mais sabor.
  3. Tempere bem com suas ervas favoritas.
  4. Adicione queijo para um toque extra de sabor.
  5. Não esqueça de pré-aquecer o forno para garantir um cozimento uniforme.

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