Bacalhau à Polaca

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Bacalhau à Polaca
Porções:5
Preparo:45 min

Como fazer bacalhau à polaca

O Bacalhau à Polaca é uma delícia gastronômica que encanta por seu sabor único e textura agradável. Essa receita, uma variação interessante do tradicional bacalhau, combina ingredientes simples para criar um prato robusto e reconfortante, perfeito para ocasiões especiais ou um jantar em família.

Ingredientes do Bacalhau à Polaca:

  • 600 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 batatas médias cortadas em rodelas
  • 1 cebola grande fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 ml de creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo do Bacalhau à Polaca:

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  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela, cozinhe as batatas até que estejam quase macias. Escorra e reserve.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  4. Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta.
  5. Em um refratário, monte camadas alternadas de batata e bacalhau. Finalize com o creme de leite e o queijo parmesão.
  6. Leve ao forno por 25 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
  7. Retire do forno, decore com salsinha e sirva quente.

Informações Adicionais

  1. Certifique-se de dessalgar o bacalhau corretamente para evitar um prato excessivamente salgado.
  2. Use batatas de boa qualidade para que mantenham a forma após o cozimento.
  3. Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de noz-moscada ralada ao creme de leite.
  4. O queijo parmesão pode ser substituído por queijo muçarela se preferir uma textura mais suave.
  5. Sirva o Bacalhau à Polaca com uma salada verde fresca para um jantar completo.
  6. O prato pode ser preparado com antecedência e levado ao forno pouco antes de servir.
  7. Experimente adicionar pimentões coloridos para um toque vibrante e nutritivo ao Bacalhau à Polaca.

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