Bacalhau à Polaca
5 porções
45 min
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O Bacalhau à Polaca é uma delícia gastronômica que encanta por seu sabor único e textura agradável. Essa receita, uma variação interessante do tradicional bacalhau, combina ingredientes simples para criar um prato robusto e reconfortante, perfeito para ocasiões especiais ou um jantar em família.
Ingredientes
- 600 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 cebola grande fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de creme de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
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Modo de fazer
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Seguir- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, cozinhe as batatas até que estejam quase macias. Escorra e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Em um refratário, monte camadas alternadas de batata e bacalhau. Finalize com o creme de leite e o queijo parmesão.
- Leve ao forno por 25 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno, decore com salsinha e sirva quente.
Informações Adicionais
- Certifique-se de dessalgar o bacalhau corretamente para evitar um prato excessivamente salgado.
- Use batatas de boa qualidade para que mantenham a forma após o cozimento.
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de noz-moscada ralada ao creme de leite.
- O queijo parmesão pode ser substituído por queijo muçarela se preferir uma textura mais suave.
- Sirva o Bacalhau à Polaca com uma salada verde fresca para um jantar completo.
- O prato pode ser preparado com antecedência e levado ao forno pouco antes de servir.
- Experimente adicionar pimentões coloridos para um toque vibrante e nutritivo ao Bacalhau à Polaca.
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