Receita de bacalhau em Natas cremoso

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Receita de bacalhau em Natas cremoso
Porções:7
Preparo:45 min

Ingredientes

  • 500g de bacalhau dessalgado
  • 500g de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • 200g de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma panela grande, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que comece a desfiar.
  3. Escorra e reserva.
  4. Na mesma panela, cozinhe as batatas em água com sal até processar macias, mas ainda firmes.
  5. Escorra e reserva.
  6. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga até ficar macio e levemente dourado.
  7. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa.
  8. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
  9. Adicione o creme de leite fresco e continue mexendo até formar um molho cremoso.
  10. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  11. Adicione o bacalhau e as batatas ao molho e misture delicadamente.
  12. Coloque a mistura em um refratário e cubra com queijo parmesão ralado a gosto.
  13. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
  14. O bacalhau em Natas cremoso é um prato saboroso por si só, mas você pode adicionar alguns ingredientes para torná-lo ainda mais delicioso. Aqui estão algumas sugestões:

  15. Batata palha: Para uma textura crocante adicione uma camada de batata palha por cima do prato antes de levar ao forno.

  16. Pimentão: Você pode adicionar um pimentão vermelho ou verde picado ao refogado de cebola e alho para um toque de sabor e cor.

  17. Ervas frescas: Adicionar ervas frescas como salsinha, coentro ou cebolinha ao final da receita pode dar um toque de frescor e sabor.

  18. Tomates: Tomates picados e refogados com cebola e alho podem adicionar acidez e um toque de cor ao prato.

  19. Queijo: Você pode adicionar queijo ralado ou fatiado entre as camadas do bacalhau em Natas cremoso para um toque extra de sabor e cremosidade.

  20. Espinafre: Adicione espinafre refogado ao prato para uma cor verde vibrante e um sabor suave.

  21. Lembre-se de que, ao adicionar novos ingredientes, é importante equilibrar as quantidades e manter o sabor principal do prato, que é o bacalhau em Natas cremoso.

Informações Adicionais

  • Para dessalgar o bacalhau, coloque-o em uma tigela com água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
  • Se preferir um molho mais líquido, acrescente mais leite ou creme de leite fresco.
  • Pode adicionar outros ingredientes ao seu gosto, como azeitonas, palmito ou ervilhas.
  • Para armazenar, deixe temperado e coloque na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Para congelar, deixe-o completamente e coloque em um recipiente próprio para congelamento, por até 3 meses.

Bom apetite!

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