Bavaroise de Pessego

Name: Bavaroise de Pessego
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 ¼ xícara de chá de açúcar refinado (200g); ¼ xícara de chá de água para hidratar a gelatina; 6 gemas; 1 colher de café de essência de baunilha (Usei Cepera); 500 ml de leite quente; 1 caixinha de creme de leite gelado; 2 colheres de sopa rasadas de gelatina em pó sem sabor (18g); 1 lata de pêssegos em calda escorrido

10 porções

60 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

1 ¼ xícara de chá de açúcar refinado (200g)
¼ xícara de chá de água para hidratar a gelatina
6 gemas
1 colher de café de essência de baunilha (Usei Cepera)
500 ml de leite quente
1 caixinha de creme de leite gelado
2 colheres de sopa rasadas de gelatina em pó sem sabor (18g)
1 lata de pêssegos em calda escorrido

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Modo de fazer

Bata na batedeira o açúcar com as gemas até obter um creme claro e fofo.
Coloque o leite e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até começar a engrossar.
Retire do fogo, acrescente a gelatina já hidratada na água com a baunilha. Acrescente o creme de leite e cerca de 5 metades de pêssego picadas. Deixe esfriar, mas sem solidificar.
Coloque em fôrma molhada com água e leve à geladeira.
Desenforme firme e decore com os pêssegos restantes. Sirva gelado.
delicioso, cremoso, gelado e perfeito.
Bom Apetite!!!