Biscoito de Coco com Goiabada

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Biscoito de Coco com Goiabada
Porções:30
Preparo:40 min

Ingredientes

  • 200g de coco ralado
  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • Goiabada cortada em cubos (quantidade a gosto)
  • Substituição de Ingredientes: Você pode experimentar substituir a goiabada por geleia de morango ou outro sabor de sua preferência.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela grande, misture o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
  2. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
  3. Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar e continue batendo até ficar homogêneo.
  4. Combine a mistura de ingredientes secos com a mistura de manteiga e ovo até formar uma massa firme.
  5. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  6. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  7. Pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de goiabada no centro e modele em formato de bolinhas ou outro formato desejado.
  8. Coloque os biscoitos na assadeira preparada e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
  9. Deixe esfriar antes de servir.
  10. Dica Importante: Não exagere na quantidade de goiabada no recheio, para evitar que os biscoitos abram durante o cozimento.

Informações Adicionais

  1. Utilize goiabada de boa qualidade para um recheio mais saboroso.
  2. Mantenha a massa refrigerada para facilitar o manuseio.
  3. Se preferir, substitua o coco ralado por amêndoas trituradas para uma variação no sabor.
  4. Corte os biscoitos com uma faca afiada ou um cortador de biscoitos para obter formatos bonitos.
  5. Asse os biscoitos até que as bordas fiquem levemente douradas para uma textura perfeita.

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