Biscoitos Amanteigados de Milho

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Biscoitos Amanteigados de Milho
Porções:35
Preparo:24 min

Ingredientes

  • 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de fubá (farinha de milho)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • Substituições de Ingredientes:
  • Manteiga: pode ser substituída por margarina ou manteiga vegana para uma versão sem lactose.
  • Açúcar: pode ser substituído por adoçantes alternativos como xilitol ou eritritol.
  • Fubá: pode ser substituído por polenta ou farinha de milho grossa para uma textura diferente.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter uma consistência cremosa.
  3. Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar e continue batendo até incorporar bem.
  4. Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e o sal.
  5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando apenas até incorporar.
  6. Com as mãos, faça pequenas bolas de massa e coloque-as na assadeira, deixando um espaço entre elas.
  7. Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
  8. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.

Informações Adicionais

  • Certifique-se de que a manteiga está em temperatura ambiente antes de começar, para garantir a textura certa dos biscoitos.
  • Os biscoitos amanteigados de milho ficam deliciosos quando servidos quentes, logo após saírem do forno.
  • Se preferir biscoitos mais crocantes, deixe-os no forno por alguns minutos a mais.
  • Para um sabor extra, adicione à massa 1 colher de chá de extrato de baunilha ou raspas de limão.
  • Se preferir biscoitos mais doces, adicione um pouco mais de açúcar à receita.
  • Use fubá de boa qualidade para garantir o melhor sabor dos biscoitos de milho.
  • Experimente servir os biscoitos amanteigados de milho com uma xícara de café forte ou chá de ervas.
  • Assegure-se de que todos os biscoitos sejam do mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme.
  • Evite abrir o forno enquanto os biscoitos estão assando, pois isso pode causar uma queda de temperatura e alterar o resultado final.
  • Os biscoitos amanteigados de milho podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana.
  • Polvilhe os biscoitos com um pouco de açúcar de confeiteiro para uma aparência mais sofisticada.
  • Para uma variação, adicione à massa pedaços de frutas secas como damascos ou cranberries.
  • Faça um lote duplo de biscoitos amanteigados de milho e congele parte da massa para ter sempre um lanche delicioso à mão.
  • Estes biscoitos são perfeitos para presentear amigos e familiares durante as festas.
  • Faça um buraco no centro de cada biscoito antes de assar para criar biscoitos amanteigados de milho em formato de rosquinha.
  • Experimente adicionar um pouco de mel à massa para uma versão mais doce.
  • Estes biscoitos são uma ótima maneira de usar o fubá que sobrou de outras receitas.
  • Para um toque extra, misture um pouco de canela na massa.
  • Os biscoitos amanteigados de milho também são excelentes para servir em um brunch.
  • Se preferir, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

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