Biscoitos Amanteigados de Milho
35 porções
24 min
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Ingredientes
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá (farinha de milho)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Substituições de Ingredientes:
- Manteiga: pode ser substituída por margarina ou manteiga vegana para uma versão sem lactose.
- Açúcar: pode ser substituído por adoçantes alternativos como xilitol ou eritritol.
- Fubá: pode ser substituído por polenta ou farinha de milho grossa para uma textura diferente.
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter uma consistência cremosa.
- Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar e continue batendo até incorporar bem.
- Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e o sal.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando apenas até incorporar.
- Com as mãos, faça pequenas bolas de massa e coloque-as na assadeira, deixando um espaço entre elas.
- Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
- Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
Informações Adicionais
- Certifique-se de que a manteiga está em temperatura ambiente antes de começar, para garantir a textura certa dos biscoitos.
- Os biscoitos amanteigados de milho ficam deliciosos quando servidos quentes, logo após saírem do forno.
- Se preferir biscoitos mais crocantes, deixe-os no forno por alguns minutos a mais.
- Para um sabor extra, adicione à massa 1 colher de chá de extrato de baunilha ou raspas de limão.
- Se preferir biscoitos mais doces, adicione um pouco mais de açúcar à receita.
- Use fubá de boa qualidade para garantir o melhor sabor dos biscoitos de milho.
- Experimente servir os biscoitos amanteigados de milho com uma xícara de café forte ou chá de ervas.
- Assegure-se de que todos os biscoitos sejam do mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme.
- Evite abrir o forno enquanto os biscoitos estão assando, pois isso pode causar uma queda de temperatura e alterar o resultado final.
- Os biscoitos amanteigados de milho podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana.
- Polvilhe os biscoitos com um pouco de açúcar de confeiteiro para uma aparência mais sofisticada.
- Para uma variação, adicione à massa pedaços de frutas secas como damascos ou cranberries.
- Faça um lote duplo de biscoitos amanteigados de milho e congele parte da massa para ter sempre um lanche delicioso à mão.
- Estes biscoitos são perfeitos para presentear amigos e familiares durante as festas.
- Faça um buraco no centro de cada biscoito antes de assar para criar biscoitos amanteigados de milho em formato de rosquinha.
- Experimente adicionar um pouco de mel à massa para uma versão mais doce.
- Estes biscoitos são uma ótima maneira de usar o fubá que sobrou de outras receitas.
- Para um toque extra, misture um pouco de canela na massa.
- Os biscoitos amanteigados de milho também são excelentes para servir em um brunch.
- Se preferir, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
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