Biscoitos Amanteigados de Queijo com Coco

Biscoitos Amanteigados de Queijo com Coco
40 porções
24 min
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Por Receita de Vovó

Ingredientes

  • xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Substituições de Ingredientes:
  • Queijo parmesão: pode ser substituído por queijo pecorino ou gruyère.
  • Manteiga: pode ser substituída por margarina ou manteiga vegana para uma versão sem lactose.
  • Açúcar: pode ser substituído por xilitol ou eritritol para uma versão sem açúcar.

Modo de fazer

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura suave.
  3. Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar e continue misturando.
  4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o queijo ralado e o coco ralado.
  5. Adicione a mistura seca à mistura de manteiga, ovo e açúcar. Misture até que tudo esteja bem combinado.
  6. Com as mãos, forme pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando um espaço entre cada uma.
  7. Asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam dourados.
  8. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
  9. Informações Nutricionais: Calorias da Receita: Aproximadamente 150 calorias por biscoito.
  10. Outras informações nutricionais relevantes:
  11. Proteína: 3g
  12. Carboidratos: 16g
  13. Gordura: 8g
  14. Harmonização: Esses biscoitos amanteigados de queijo com coco vão muito bem com um café ou chá à tarde. Também podem ser servidos como aperitivo com vinho branco ou espumante.
  15. Tempo de Preparo: 40 minutos.
  16. Quantidade: Faz cerca de 24 biscoitos.
  17. Dica da Receita: Para adicionar um toque extra, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima dos biscoitos uma vez que eles tenham esfriado. Além disso, certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de começar para garantir que os biscoitos tenham a textura correta.

Informações Adicionais

  • Garanta que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de começar para obter a textura certa dos biscoitos.
  • Se preferir biscoitos mais crocantes, deixe-os no forno por mais alguns minutos.
  • O coco ralado dá uma textura única aos biscoitos, mas pode ser omitido se você preferir.
  • Experimente usar diferentes tipos de queijo para variar o sabor.
  • Se preferir biscoitos mais doces, adicione um pouco mais de açúcar.
  • Os biscoitos amanteigados de queijo com coco podem ser guardados em um recipiente hermético por até uma semana.
  • Certifique-se de deixar espaço suficiente entre os biscoitos na assadeira, pois eles irão se espalhar um pouco enquanto assam.
  • Para uma versão sem glúten, use uma farinha sem glúten.
  • Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro para um toque adicional de doçura.
  • Esses biscoitos amanteigados de queijo são perfeitos para presentear durante as festas.
  • Faça um chá ou café para acompanhar esses deliciosos biscoitos.
  • Para um toque extra, adicione raspas de limão à massa.
  • Os biscoitos amanteigados de queijo com coco são uma ótima opção para lanches da tarde.
  • Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas à massa para uma textura extra.
  • Para garantir que todos os biscoitos assem uniformemente, tente fazer com que todos sejam do mesmo tamanho.
  • Evite abrir o forno enquanto os biscoitos estão assando, pois isso pode fazer com que eles murchem.
  • Para uma apresentação bonita, sirva os biscoitos amanteigados de queijo com coco em uma bandeja decorada.
  • Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de guardá-los, para evitar que fiquem moles.
  • Experimente usar manteiga com sal para um contraste saboroso com o doce do coco.
  • Os biscoitos amanteigados de queijo com coco também são excelentes para um brunch ou como um aperitivo para uma reunião casual.

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