Name: Biscoitos Amanteigados de Queijo com Coco
Prep time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 40
Cuisine: Brazilian
Ingredients: xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente; 1/2 xícara de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de coco ralado; 1 ovo; Sal a gosto; Substituições de Ingredientes:; Queijo parmesão: pode ser substituído por queijo pecorino ou gruyère.; Manteiga: pode ser substituída por margarina ou manteiga vegana para uma versão sem lactose.; Açúcar: pode ser substituído por xilitol ou eritritol para uma versão sem açúcar.

Ingredientes

xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de coco ralado
1 ovo
Sal a gosto
Substituições de Ingredientes:
Queijo parmesão: pode ser substituído por queijo pecorino ou gruyère.
Manteiga: pode ser substituída por margarina ou manteiga vegana para uma versão sem lactose.
Açúcar: pode ser substituído por xilitol ou eritritol para uma versão sem açúcar.

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Modo de fazer

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Seguir

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura suave.
Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar e continue misturando.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o queijo ralado e o coco ralado.
Adicione a mistura seca à mistura de manteiga, ovo e açúcar. Misture até que tudo esteja bem combinado.
Com as mãos, forme pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando um espaço entre cada uma.
Asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam dourados.
Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Informações Nutricionais: Calorias da Receita: Aproximadamente 150 calorias por biscoito.
Outras informações nutricionais relevantes:
Proteína: 3g
Carboidratos: 16g
Gordura: 8g
Harmonização: Esses biscoitos amanteigados de queijo com coco vão muito bem com um café ou chá à tarde. Também podem ser servidos como aperitivo com vinho branco ou espumante.
Tempo de Preparo: 40 minutos.
Quantidade: Faz cerca de 24 biscoitos.
Dica da Receita: Para adicionar um toque extra, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima dos biscoitos uma vez que eles tenham esfriado. Além disso, certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de começar para garantir que os biscoitos tenham a textura correta.

Informações Adicionais

Garanta que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de começar para obter a textura certa dos biscoitos.
Se preferir biscoitos mais crocantes, deixe-os no forno por mais alguns minutos.
O coco ralado dá uma textura única aos biscoitos, mas pode ser omitido se você preferir.
Experimente usar diferentes tipos de queijo para variar o sabor.
Se preferir biscoitos mais doces, adicione um pouco mais de açúcar.
Os biscoitos amanteigados de queijo com coco podem ser guardados em um recipiente hermético por até uma semana.
Certifique-se de deixar espaço suficiente entre os biscoitos na assadeira, pois eles irão se espalhar um pouco enquanto assam.
Para uma versão sem glúten, use uma farinha sem glúten.
Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro para um toque adicional de doçura.
Esses biscoitos amanteigados de queijo são perfeitos para presentear durante as festas.
Faça um chá ou café para acompanhar esses deliciosos biscoitos.
Para um toque extra, adicione raspas de limão à massa.
Os biscoitos amanteigados de queijo com coco são uma ótima opção para lanches da tarde.
Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas à massa para uma textura extra.
Para garantir que todos os biscoitos assem uniformemente, tente fazer com que todos sejam do mesmo tamanho.
Evite abrir o forno enquanto os biscoitos estão assando, pois isso pode fazer com que eles murchem.
Para uma apresentação bonita, sirva os biscoitos amanteigados de queijo com coco em uma bandeja decorada.
Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de guardá-los, para evitar que fiquem moles.
Experimente usar manteiga com sal para um contraste saboroso com o doce do coco.
Os biscoitos amanteigados de queijo com coco também são excelentes para um brunch ou como um aperitivo para uma reunião casual.