Bolachinhas de Café e Chocolate

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Bolachinhas de Café e Chocolate
Porções:30
Preparo:35 min

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de café em pó instantâneo
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 100g de chocolate meio amargo, picado em pedaços pequenos
  • Substituição de ingrediente:
  • Se preferir, você pode substituir o café em pó instantâneo por café forte preparado e frio, ajustando a quantidade de líquido na receita.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o café em pó instantâneo. Reserve.
  2. Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa.
  3. Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e bata até ficar homogêneo.
  4. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture até formar uma massa homogênea.
  5. Incorpore os pedaços de chocolate meio amargo na massa até ficarem bem distribuídos.
  6. Forme a massa em uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  7. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  8. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e corte em formato de xícaras de café usando um cortador de biscoitos.
  9. Coloque as bolachinhas na assadeira preparada e asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que estejam firmes ao toque.
  10. Deixe as bolachinhas esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-las para uma grade para esfriar completamente.

Informações Adicionais

  1. Utilize café em pó instantâneo para um sabor mais forte e uniforme nas bolachinhas.
  2. Se preferir um sabor mais intenso de café, adicione um pouco de essência de café à massa.
  3. Para um toque extra de chocolate, utilize pedaços de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite na massa.
  4. Não exagere na quantidade de café na receita para evitar que as bolachinhas fiquem amargas.
  5. Certifique-se de refrigerar a massa antes de cortar os formatos para manter a forma durante o cozimento.
  6. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima das bolachinhas antes de assar para um toque decorativo.
  7. Asse as bolachinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga para facilitar a remoção após o cozimento.

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