Bolo cookie
Porções:8
Preparo:55 min
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de gotas de chocolate (pode variar os tipos)
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
- Substituição de Ingredientes:
- Se não tiver açúcar mascavo, você pode usar açúcar branco.
- Caso não tenha gotas de chocolate, pode picar uma barra de chocolate em pedaços pequenos.
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 22x22 cm com manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida e mexa até que a massa esteja bem combinada.
- Incorpore as gotas de chocolate (e as nozes, se estiver usando).
- Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda esteja ligeiramente macio.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de cortar em fatias.
- Dica Importante: Evite superaquecer a manteiga durante o processo de derretimento, pois isso pode afetar a textura final do bolo cookie. Certifique-se de que a manteiga esteja apenas amolecida, não derretida.
Informações Adicionais
- Utilize manteiga em temperatura ambiente para uma mistura mais homogênea.
- Não deixe de refrigerar a massa por pelo menos 30 minutos para obter uma textura melhor.
- Varie as gotas de chocolate, experimente com chocolate branco, ao leite e meio amargo.
- Se preferir, adicione nozes picadas para um toque crocante e sabor extra.
- Sirva o bolo cookie com uma bola de sorvete para uma sobremesa incrível.
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