Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

• Ingredientes
• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (de chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó químico (de bolo)
• 1 pitada de sal
• Calda
• 6 colheres (de sopa) de açúcar
• 6 colheres (de sopa) de achocolatado (de uma boa marca)
• 3 colheres (de sopa) de manteiga
• 2 colheres (de sopa) de leite

1. Coloque a cenoura e o óleo no liquidificador e bata bem. Junte o açúcar, os ovos e o sal, bata novamente, até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma tigela e vá misturando a farinha de trigo aos poucos.
3. Depois de bem misturado acrescente o fermento e mexa delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio, até que você enfie um palito e ele saia limpinho. Deixe esfriar (ou pelo menos amornar),  desenforme e coloque a calda.
5. Calda :
6. Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo. Quando começar a ferver, deixe mais um minutinho, até ficar uma calda grossa. Despeje no bolo assim que tirar do fogo, quente mesmo.
7. Fica fofissimo, delicioso e muito saboroso, experimentem!

Bom Apetite!