Bolo de Cenoura com Laranja

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Bolo de Cenoura com Laranja
Porções:12
Preparo:45 min

Ingredientes

  • 2 cenouras médias, raladas
  • 2 laranjas, suco e raspas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Substituição de Ingredientes: Para uma versão mais saudável, substitua o óleo por iogurte natural.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
  2. Em uma tigela, misture as cenouras raladas, o suco e as raspas das laranjas.
  3. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione a mistura de cenoura e laranja à tigela com os ingredientes líquidos e misture bem.
  5. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
  7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o suco de uma laranja com açúcar de confeiteiro até obter uma consistência desejada.
  8. Após assar, deixe o bolo esfriar antes de cobri-lo com a mistura de laranja.
  9. Dica Importante: Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.

Informações Adicionais

  1. Escolha cenouras frescas e laranjas maduras para um sabor mais rico.
  2. Rale as cenouras finamente para obter uma textura suave na massa.
  3. Utilize açúcar mascavo para um toque extra de profundidade no sabor.
  4. Não bata a massa em excesso, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
  5. Prepare uma cobertura de laranja com suco e açúcar de confeiteiro para uma finalização perfeita.

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