Bolo de Cenoura com Laranja
Porções:12
Preparo:45 min
Ingredientes
- 2 cenouras médias, raladas
- 2 laranjas, suco e raspas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Substituição de Ingredientes: Para uma versão mais saudável, substitua o óleo por iogurte natural.
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Em uma tigela, misture as cenouras raladas, o suco e as raspas das laranjas.
- Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de cenoura e laranja à tigela com os ingredientes líquidos e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o suco de uma laranja com açúcar de confeiteiro até obter uma consistência desejada.
- Após assar, deixe o bolo esfriar antes de cobri-lo com a mistura de laranja.
- Dica Importante: Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.
Informações Adicionais
- Escolha cenouras frescas e laranjas maduras para um sabor mais rico.
- Rale as cenouras finamente para obter uma textura suave na massa.
- Utilize açúcar mascavo para um toque extra de profundidade no sabor.
- Não bata a massa em excesso, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
- Prepare uma cobertura de laranja com suco e açúcar de confeiteiro para uma finalização perfeita.
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