Bolo de cenoura de Liquidificador

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Bolo de cenoura de Liquidificador
Porções:14
Preparo:60 min

Ingredientes

  • 3 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • Ingredientes da calda:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer

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Seguir
  1. Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo. Isso ajudará o bolo a não grudar na forma e a assar uniformemente. Certifique-se de untar bem todas as partes da forma, incluindo os cantos e as laterais.
  2. Passo 2: Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas com os ovos, o açúcar e o óleo até que fique homogêneo. Certifique-se de que as cenouras estejam bem raladas, para que o sabor fique distribuído por todo o bolo. Use um fouet ou uma batedeira elétrica para misturar bem todos os ingredientes, até que a mistura esteja bem incorporada.
  3. Passo 3: Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó e a pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes secos com a mistura de cenoura, até que a massa esteja lisa e homogênea. Não misture demais, apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes e evitar grumos.
  4. Passo 4: Despeje a massa na forma de bolo e espalhe-a uniformemente com uma espátula. Bata levemente a forma na bancada da cozinha para retirar as bolhas de ar e nivelar a massa.
  5. Passo 5: Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo. Verifique o bolo com frequência, mas evite abrir o forno antes de pelo menos 25 minutos de cozimento, para evitar que o bolo murcha.
  6. Passo 6: Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Use uma faca para soltar as laterais do bolo e, em seguida, inverta-o cuidadosamente em um prato. Deixe esfriar completamente antes de servir.
  7. Modo de preparo da calda:
  8. Em uma panela média, misturo o açúcar e o cacau em pó até ficar bem combinado.
  9. Adiciono a água e misturo bem até que o açúcar e o cacau em pó estejam completamente dissolvidos na água.
  10. Levo a panela ao fogo médio e mexo constantemente até que a mistura comece a ferver.
  11. Reduzo o fogo para médio-baixo e continuo mexendo por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura comece a engrossar.
  12. Retiro a panela do fogo e adiciono a manteiga e a essência de baunilha. Misturo bem até que a manteiga derreta e a mistura fique homogênea.
  13. Deixo a calda esfriar por alguns minutos antes de servi-la. Ela deve ficar com uma consistência um pouco espessa, mas ainda assim líquida o suficiente para ser derramada sobre o bolo ou outra sobremesa.

Informações Adicionais

  • Rale as cenouras finamente: Para garantir que as cenouras sejam bem incorporadas na massa do bolo e não fiquem pedaços grandes, é importante ralá-las finamente. Use o lado fino do ralador para conseguir isso.
  • Use ovos em temperatura ambiente: Quando os ovos estão em temperatura ambiente, eles misturam mais facilmente com os outros ingredientes e ajudam a dar ao bolo uma textura mais macia e fofinha. Deixe os ovos fora da geladeira por cerca de 30 minutos antes de usá-los.
  • Bata a mistura de ovos, açúcar e óleo por tempo suficiente: Quando você mistura os ovos com o açúcar e o óleo, é importante bater por tempo suficiente para incorporar bastante ar na mistura. Isso ajudará a massa a ficar mais leve e fofinha. Eu geralmente bato por cerca de 3-4 minutos com a batedeira elétrica.
  • Não misture demais a farinha: Quando adicionamos a farinha à mistura, é importante misturar apenas o suficiente para que os ingredientes sejam incorporados. Misturar demais a farinha pode fazer com que o bolo fique pesado e denso. Eu costumo misturar a farinha com uma espátula, em vez da batedeira, para evitar misturar demais.
  • Use fermento fresco e em quantidade suficiente: O fermento é o que faz o bolo crescer e ficar fofinho. Certifique-se de usar fermento fresco e na quantidade certa. Geralmente, para uma receita de bolo de cenoura, uso cerca de uma colher de sopa de fermento.
  • Asse o bolo na temperatura certa: Quando assamos um bolo, é importante pré-aquecer o forno à temperatura certa e manter a temperatura constante durante todo o tempo de cozimento. Geralmente, para um bolo de cenoura, eu assaria a 180°C por cerca de 35-40 minutos.

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Comentários

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Andrea Cassula01/09/2018 às 14:52:42

Ótimas receitas... Uma mais gostosa que a outra ????