Bolo de Chocolate Amargo com Whey Protein
8 porções
55 min
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de whey protein em pó (sabor de sua escolha)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de leite
- 100g de chocolate amargo, derretido
- Substituição de ingrediente:
- Se preferir uma versão sem lactose, substitua o leite por leite de amêndoas, de coco ou outro leite vegetal de sua escolha.
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o whey protein, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
- Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, o óleo de coco, os ovos, o extrato de baunilha e o leite até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até incorporar completamente.
- Incorpore delicadamente o chocolate amargo derretido à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
- Pulo do gato na receita: Derreter o chocolate amargo antes de incorporá-lo à massa ajuda a garantir que o sabor do chocolate seja intenso e uniforme em todo o bolo.
Informações Adicionais
- Utilize whey protein sabor chocolate ou baunilha para um toque extra de proteína e sabor.
- Se preferir um bolo menos doce, opte por chocolate amargo com alta porcentagem de cacau.
- Adicione uma pitada de sal à massa para realçar o sabor do chocolate.
- Para uma textura mais fofa, peneire os ingredientes secos antes de adicioná-los à massa.
- Não exagere na quantidade de whey protein, pois pode afetar a textura e o sabor do bolo.
- Decore o bolo com raspas de chocolate ou uma ganache de chocolate para um toque final elegante.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo.
