Bolo de Chocolate Amargo com Whey Protein

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Bolo de Chocolate Amargo com Whey Protein
Porções:8
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de whey protein em pó (sabor de sua escolha)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 xícara de leite
  • 100g de chocolate amargo, derretido
  • Substituição de ingrediente:
  • Se preferir uma versão sem lactose, substitua o leite por leite de amêndoas, de coco ou outro leite vegetal de sua escolha.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o whey protein, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
  3. Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, o óleo de coco, os ovos, o extrato de baunilha e o leite até ficar homogêneo.
  4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até incorporar completamente.
  5. Incorpore delicadamente o chocolate amargo derretido à massa.
  6. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
  7. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  8. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
  9. Pulo do gato na receita: Derreter o chocolate amargo antes de incorporá-lo à massa ajuda a garantir que o sabor do chocolate seja intenso e uniforme em todo o bolo.

Informações Adicionais

  1. Utilize whey protein sabor chocolate ou baunilha para um toque extra de proteína e sabor.
  2. Se preferir um bolo menos doce, opte por chocolate amargo com alta porcentagem de cacau.
  3. Adicione uma pitada de sal à massa para realçar o sabor do chocolate.
  4. Para uma textura mais fofa, peneire os ingredientes secos antes de adicioná-los à massa.
  5. Não exagere na quantidade de whey protein, pois pode afetar a textura e o sabor do bolo.
  6. Decore o bolo com raspas de chocolate ou uma ganache de chocolate para um toque final elegante.
  7. Armazene o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo.

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