Brigadeiro para blindagem
1 porções
15 min
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 100g de chocolate em barra meio amargo
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de glucose de milho (opcional)
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em barra picado, a manteiga e a glucose de milho, se estiver utilizando.
- Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de usar.
- Despeje o brigadeiro sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Deixe o bolo descansar na geladeira por cerca de 30 minutos para que a cobertura de brigadeiro firme antes de decorar ou servir.
- Pulo do Gato na Receita:
- Para garantir que a cobertura de brigadeiro se espalhe de maneira uniforme sobre o bolo, é importante deixá-la esfriar um pouco antes de utilizá-la. Isso ajudará a evitar que o brigadeiro escorra pelos lados do bolo e resulte em uma cobertura mais bonita e consistente.
Informações Adicionais
- Utilize chocolate em barra de boa qualidade para um resultado mais saboroso.
- Adicione uma colher de sopa de glucose de milho para uma textura mais suave.
- Cozinhe em fogo baixo e mexa constantemente para evitar que o brigadeiro queime.
- Deixe o brigadeiro esfriar um pouco antes de utilizá-lo para blindar o bolo.
- Espalhe o brigadeiro uniformemente sobre o bolo para uma cobertura homogênea.
- Se desejar, adicione um toque de rum ou conhaque para um sabor extra.
- Armazene o bolo na geladeira após a blindagem para firmar a cobertura.
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