Name: Camarão ao ponto
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1/2 kg de camarão grande e limpo; 1/2 tablete de manteiga; 6 colheres de azeite de oliva; Salsa picada a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 5 dentes de alho picados; 2 colheres de farinha de rosca; 1 xícara de queijo ralado; Suco de 2; Pimenta do reino

Ingredientes

1/2 kg de camarão grande e limpo
1/2 tablete de manteiga
6 colheres de azeite de oliva
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 dentes de alho picados
2 colheres de farinha de rosca
1 xícara de queijo ralado
Suco de 2
Pimenta do reino

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Modo de fazer

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Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e depois a manteiga, deixando o tablete de manteiga desmanchar
Em seguida, adicione os camarões já limpos, o alho, o sal e a pimenta, e deixe fritar nesta mistura até que fiquem bem cozidos, sempre em fogo médio.
Quando os camarões estiverem cozidos, acrescente o queijo ralado e misture até dourar, adicione a farinha de rosca, e por último o tempero verde, misturando tudo rapidamente
Para finalizar, acrescente o suco de limão, tampe a panela e desligue o fogo.
Obs: o camarão precisa estar bem sequinho. Se for preciso, seque com papel-toalha. O excesso de água impede que ele doure rapidamente. Coloque-o na frigideira com algum tipo de gordura (óleo, azeite, manteiga) e deixe grelhar por 2 minutos de cada lado.
Essa dica é essencial para não ficar emborrachado.