Cheesecake de Mousse de Chocolate

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Cheesecake de Mousse de Chocolate
Porções:12
Preparo:70 min

Ingredientes

  • 200g de bolachas de chocolate trituradas (pode substituir por bolachas de maisena)
  • 100g de manteiga derretida
  • Para o Cheesecake:
  • 300g de cream cheese
  • 200g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • Para a Mousse de Chocolate:
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer

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Seguir
  1. Para a Base:
  2. Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida.
  3. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível. Reserve.
  4. Para o Cheesecake:
  5. Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso.
  6. Adicione o chocolate derretido, açúcar e essência de baunilha. Misture bem.
  7. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  8. Despeje a mistura sobre a base de bolachas na forma.
  9. Para a Mousse de Chocolate:
  10. Derreta o chocolate e reserve.
  11. Em uma panela, aqueça o creme de leite com o açúcar até começar a ferver.
  12. Despeje essa mistura sobre o chocolate derretido e misture até ficar homogêneo.
  13. Despeje a mousse de chocolate sobre a camada de cheesecake.
  14. Montagem:
  15. Leve a forma à geladeira e deixe a cheesecake de mousse de chocolate firmar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
  16. Decore a gosto antes de servir.
  17. Dica Importante: Certifique-se de que o cheesecake esteja completamente firme antes de desenformar e servir. Uma sobremesa incrivelmente indulgente!

Informações Adicionais

  1. Utilize chocolate de boa qualidade para um sabor mais rico.
  2. Deixe todos os ingredientes (cream cheese, creme de leite) à temperatura ambiente para uma textura mais suave.
  3. Não exagere no açúcar, pois o chocolate já é doce.
  4. Decore com raspas de chocolate ou chantilly antes de servir.
  5. Deixe a cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.

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