Cheesecake de Mousse de Chocolate
Porções:12
Preparo:70 min
Ingredientes
- 200g de bolachas de chocolate trituradas (pode substituir por bolachas de maisena)
- 100g de manteiga derretida
- Para o Cheesecake:
- 300g de cream cheese
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 ovos
- Para a Mousse de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de fazer
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Seguir- Para a Base:
- Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida.
- Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível. Reserve.
- Para o Cheesecake:
- Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o chocolate derretido, açúcar e essência de baunilha. Misture bem.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Despeje a mistura sobre a base de bolachas na forma.
- Para a Mousse de Chocolate:
- Derreta o chocolate e reserve.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite com o açúcar até começar a ferver.
- Despeje essa mistura sobre o chocolate derretido e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a mousse de chocolate sobre a camada de cheesecake.
- Montagem:
- Leve a forma à geladeira e deixe a cheesecake de mousse de chocolate firmar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Decore a gosto antes de servir.
- Dica Importante: Certifique-se de que o cheesecake esteja completamente firme antes de desenformar e servir. Uma sobremesa incrivelmente indulgente!
Informações Adicionais
- Utilize chocolate de boa qualidade para um sabor mais rico.
- Deixe todos os ingredientes (cream cheese, creme de leite) à temperatura ambiente para uma textura mais suave.
- Não exagere no açúcar, pois o chocolate já é doce.
- Decore com raspas de chocolate ou chantilly antes de servir.
- Deixe a cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.
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