Cheesecake de Mousse de Chocolate

Name: Cheesecake de Mousse de Chocolate
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 200g de bolachas de chocolate trituradas (pode substituir por bolachas de maisena); 100g de manteiga derretida; Para o Cheesecake:; 300g de cream cheese; 200g de chocolate meio amargo derretido; 1 xícara de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; 2 ovos; Para a Mousse de Chocolate:; 200g de chocolate meio amargo; 1 xícara de creme de leite; 2 colheres de sopa de açúcar

12 porções

70 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

200g de bolachas de chocolate trituradas (pode substituir por bolachas de maisena)
100g de manteiga derretida
Para o Cheesecake:
300g de cream cheese
200g de chocolate meio amargo derretido
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
Para a Mousse de Chocolate:
200g de chocolate meio amargo
1 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar

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Modo de fazer

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Seguir

Para a Base:
Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida.
Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível. Reserve.
Para o Cheesecake:
Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso.
Adicione o chocolate derretido, açúcar e essência de baunilha. Misture bem.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Despeje a mistura sobre a base de bolachas na forma.
Para a Mousse de Chocolate:
Derreta o chocolate e reserve.
Em uma panela, aqueça o creme de leite com o açúcar até começar a ferver.
Despeje essa mistura sobre o chocolate derretido e misture até ficar homogêneo.
Despeje a mousse de chocolate sobre a camada de cheesecake.
Montagem:
Leve a forma à geladeira e deixe a cheesecake de mousse de chocolate firmar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Decore a gosto antes de servir.
Dica Importante: Certifique-se de que o cheesecake esteja completamente firme antes de desenformar e servir. Uma sobremesa incrivelmente indulgente!

Informações Adicionais

Utilize chocolate de boa qualidade para um sabor mais rico.
Deixe todos os ingredientes (cream cheese, creme de leite) à temperatura ambiente para uma textura mais suave.
Não exagere no açúcar, pois o chocolate já é doce.
Decore com raspas de chocolate ou chantilly antes de servir.
Deixe a cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.