Cocada Branca de Colher

Cocada Branca de Colher
15 porções
55 min

A Cocada Branca de Colher é uma sobremesa tradicional brasileira, cremosa e repleta de sabor de coco. Esta versão de colher é particularmente suave e perfeita para ser servida em pequenas porções. O doce é feito com apenas alguns ingredientes, tornando-o incrivelmente fácil de preparar. É ideal para quem busca uma sobremesa rápida e deliciosa sem precisar de muitos recursos ou tempo. Além disso, a Cocada Branca de Colher pode ser enriquecida com condimentos ou frutas para dar um toque especial.

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Por Receita de Vovó

Ingredientes

  • 2 xícaras de coco fresco ralado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • Substituições:
  • O coco fresco ralado pode ser substituído por coco desidratado, ajustando a quantidade de água para manter a umidade.
  • Para uma versão menos doce, pode-se reduzir a quantidade de açúcar ou substituí-lo por adoçante culinário apropriado para cozimento.

Modo de fazer

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio até formar uma calda leve.
  2. Adicione o coco ralado e a manteiga, reduzindo o fogo para baixo.
  3. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura fique cremosa e comece a soltar do fundo da panela.
  4. Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem.
  5. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.
  6. Dicas Finais:
  7. Para uma apresentação elegante, sirva a cocada em taças individuais e decore com uma pitada de canela ou coco ralado tostado.
  8. Acompanhe a cocada com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.

Informações Adicionais

Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso e textura cremosa.
Mantenha o fogo baixo para evitar que a cocada queime durante o cozimento.
Misture constantemente para que a cocada fique com uma textura lisa e sem grumos.
Experimente adicionar uma pitada de sal para equilibrar a doçura do coco e do açúcar.
Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um sabor sutilmente mais rico.
Para uma cocada mais leve, substitua parte do açúcar por leite condensado.
Deixe a cocada esfriar um pouco antes de servir para que ela engrosse e intensifique os sabores.
A Cocada Branca de Colher é perfeita para ser servida em copinhos de sobremesa, decorada com um pouco de canela ou raspas de limão.

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