Como fazer bobó de camarão
5 porções
40 min
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Ingredientes
- 2 garrafinha de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de camarões limpos
- 1 pimentão grande amarelo picado
- 1 cebola grande ralada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
- 3 tomates sem pele e sementes picado
- 5 dentes de alho bem picadinho
- 1 kg de mandioca cozida e amassadinha ou passada no liquidificador com um pouco de água até virar um pure.
Modo de fazer
- Em uma panela coloque os azeites, a cebola e os alhos.
- Coloque os camarões deixem fritar até começar a dourar.
- Coloque o leite de coco e todos os demais ingredientes.
- Va mexendo sempre até que se forme um creme liso e comece a ferver.
- Se gostar mais ralinho pode acrecentar mais leite de coco, mais consistente somente as duas garrafinhas são o suficiente.
- Coloque em uma vasilha, decore com mais camarões e tempero verde e sirva!
