Como fazer bobó de camarão

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Ingredientes

2 garrafinha de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite
500 g de camarões limpos
1 pimentão grande amarelo picado
1 cebola grande ralada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
3 tomates sem pele e sementes picado
5 dentes de alho bem picadinho
1 kg de mandioca cozida e amassadinha ou passada no liquidificador com um pouco de água até virar um pure.

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Receita de Vovó

40 min

5 porções

Em uma panela coloque os azeites, a cebola e os alhos.
Coloque os camarões deixem fritar até começar a dourar.
Coloque o leite de coco e todos os demais ingredientes.
Va mexendo sempre até que se forme um creme liso e comece a ferver.
Se gostar mais ralinho pode acrecentar mais leite de coco, mais consistente somente as duas garrafinhas são o suficiente.
Coloque em uma vasilha, decore com mais camarões e tempero verde e sirva!